鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb7 t. m: L3 Q9 A& V1 f5 n3 Z3 F
0 g9 R7 o; u- N! w3 |8 \. m: L鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb) o' ~2 c) R5 v$ K- N2 j0 Z
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
, X9 ]+ e% Y6 q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~! b. H* y8 V& H6 @# m% ] w/ @) |tvb now,tvbnow,bttvb6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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4 r! P8 j1 F4 E, ~1 r# Ftvb now,tvbnow,bttvbEPA魚油 6 y( W' P3 [& W* }8 ~! X
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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# ]4 l2 x7 {8 E$ v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
[* q# c6 T. x; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 H% s; @1 h6 T* [6 K
超簡單鰹魚食譜 0 W% N' S% G" b# e! P; E8 Y4 R
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鰹魚酪梨和風小菜
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, [/ E- Z, D$ ]& _: w公仔箱論壇材料 , V7 U2 V6 l+ {8 h! \
, p" j# d- Q# {0 Z( Swww2.tvboxnow.com鰹魚100公克 3 r* o" t r* z5 b3 }
酪梨 1/2個
5 u. H: w+ | S* b% P+ n3 Y調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
( b# x( e: s5 I% |0 F+ `* hwww2.tvboxnow.com紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇* w( i, @& J* x* v& p
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做法 公仔箱論壇6 u/ j5 g1 O' ]" r0 l3 U
+ r, m3 w& [( S. T% \9 M% xSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
- a6 A, b8 S( \; o% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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; M" T- K2 [0 S7 E酒煮鰹魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N: j3 d; N1 I; u5 b+ J8 B
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材料（2人分） ' ]0 j* T2 y/ H1 K
) T7 j2 @) e" [! f公仔箱論壇鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 f+ w2 m3 y- v
水 600ml
# m/ o( m# G1 h* `tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) i5 X5 J7 H3 h9 s4 D2 P5 r; e
醬油 1大匙 www2.tvboxnow.com: {- R) N: r8 C- c0 A, X
大蒜泥 少許
7 u8 c( \$ }# N$ a公仔箱論壇薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" b8 a6 J' n9 f$ r
黑胡椒 少許
. r1 V: y: E0 L2 U6 U, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o8 w3 M- L8 M8 R做法 公仔箱論壇9 f; o2 ]3 x$ N1 d8 M
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
5 O7 `0 b4 E; `7 y公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
+ Q" `) g, b) N: dSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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& j# B5 b0 e1 U(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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