鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇0 q0 X" A+ i1 s1 h: o2 `
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鰹魚富含兩大營養
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! |0 [* I: q1 T4 a8 K1 d7 }- Btvb now,tvbnow,bttvb維生素B6
/ _1 h( w$ h9 e* b- u維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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( c3 U4 w$ j1 D$ R. Ptvb now,tvbnow,bttvb6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 www2.tvboxnow.com% B5 F' p3 t" \0 K6 S1 b' i; g
' W7 U0 V0 v# m# [( YEPA魚油 www2.tvboxnow.com/ J! e, S/ H f' Q# E
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
2 L/ j$ n6 U" y5 a3 W1 z5 X' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ B: l) e9 }- H. ` f% z
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 V" M+ G5 E. K
! E( I: u% R/ w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜 www2.tvboxnow.com. a" X5 X% b8 O, o6 `; o* r+ [
( q& g5 [6 X! V( D. m1 D2 Q鰹魚酪梨和風小菜
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: z3 q. T8 K/ B0 G2 S0 D& Owww2.tvboxnow.com材料 . k' ^, @& t. r( ^9 g$ w# J; u, j! b
1 j) p) Y& B' c3 Z4 ] M7 w, ~0 B9 b& f* ctvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克
# D8 V0 ^; |. \* E9 E4 N/ |+ k/ Rwww2.tvboxnow.com酪梨 1/2個
+ L! Z' O: U( z C5 w% e- ~調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb9 v, D" C$ O) W7 U: `
紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 X! p6 l; l1 e0 {
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r% E; F/ q2 p; m; [
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 4 |9 |6 h/ T& g
1 d( p5 |( W0 h, G E& k& t公仔箱論壇酒煮鰹魚 : S- X; i* ~ l7 U6 J5 q$ I4 m2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 E7 [. T2 I, W5 _( o
材料（2人分） tvb now,tvbnow,bttvb2 F! l2 I, J/ U! |' ]
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鰹魚 300公克
" t5 e. O6 l4 ], `) p, {7 g4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml 公仔箱論壇# x! ?$ ^0 o6 z i0 T
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
, G2 I. D. D/ Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
" T; \4 D k* s! T8 \; P2 Bwww2.tvboxnow.com大蒜泥 少許
- ]7 u% |5 N) _2 }5 C" Iwww2.tvboxnow.com薑絲 少許 ; d+ B. J: n m4 ^
黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- e& V" W O# \( t3 H
* J! P8 F% z2 A- q6 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
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# E* j1 S: B# ~0 H4 I公仔箱論壇STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
G0 ?' _" Y) t+ y. D: }" e公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 p# Y! B- u% j& G6 v; \5 y
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇0 k4 h1 |+ z+ o- V1 b& |
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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