鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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. L: X) |* D c7 Z% @/ \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 www2.tvboxnow.com8 e( m( d4 m- H3 R: E
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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4 C0 q* B l% `# u, K0 `9 O0 d3 v( h6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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, y3 K7 b$ n3 G) H+ z; s% ~EPA魚油 公仔箱論壇1 Y# q: c$ Y V# C
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 / p* i+ _) s& i- W3 O! F: q
" q4 o" n8 ]. X1 j: T3 j Owww2.tvboxnow.com超簡單鰹魚食譜
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9 d6 V2 S |4 o& V% P! c- `鰹魚酪梨和風小菜 www2.tvboxnow.com$ I. P5 D4 ]: m% r: l( a
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材料 . G! s8 b) L! t! G1 }
' C' m) ]3 U H: {- E! C4 V( @" nwww2.tvboxnow.com鰹魚100公克
5 S" A( d8 {: {! E- l酪梨 1/2個
1 h5 E6 K. z8 W; d% x調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
! c5 f6 y* r$ ]紫蘇、芝麻 少許
- O$ u+ d( L3 b; j* awww2.tvboxnow.com. }9 f8 |" T, t! W5 b
做法
7 J! S$ K0 W3 V1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U) \4 `1 J. s9 ]& Y' |www2.tvboxnow.comSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
( M* E- h* i' R: R; b! E+ M0 L公仔箱論壇STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 |8 r6 g! j, z
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材料（2人分） www2.tvboxnow.com, B# ~. l: k- r) r# l
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鰹魚 300公克 公仔箱論壇( B9 m" ?& q4 w5 W0 ^+ a( c
水 600ml www2.tvboxnow.com% W, w: X4 c- P9 S$ N
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
& ?) U& z+ R* Z' K$ R3 n$ n P醬油 1大匙 www2.tvboxnow.com" f- `! x, d; D2 s9 E9 Z7 C
大蒜泥 少許
5 A0 Y$ d* a* K) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
% C: \1 l! \" v3 B yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
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8 e* W: G5 o( _" x公仔箱論壇做法
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5 m4 [' Q" t& S$ h0 e/ ASTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- o( h( J/ i* `5 z* M+ _
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
$ E- K3 n4 N6 F! Z$ s9 fSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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