鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇( z" o) \+ m4 {) D
1 R! g! ]# M/ ]$ O& U/ M公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養
, h" g+ r& `5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) Y9 }$ e; z9 Q' b! |! Z9 }
維生素B6
: V* @; c) h8 N' G6 n$ Q維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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\ J, t5 l+ O% qwww2.tvboxnow.com6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 3 z2 w% k, d1 A+ U
' j; Z* i+ Y# j$ k公仔箱論壇EPA魚油 www2.tvboxnow.com) d6 C. I! D, Q' }/ w7 d. x
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 : Q \3 u# W' ]8 V3 U: P* t5 a7 r
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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, F& }9 K/ {, |: D; q超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; p) U' D) P+ J$ Y9 a) R, h/ y
" h |) f: p7 y7 Y2 @% @% m! K% }# u材料 公仔箱論壇# u. p/ a. m+ d& Y
; v4 q, V% f8 G# X$ v( I公仔箱論壇鰹魚100公克 # e4 d+ d0 _$ Y* M5 n$ C
酪梨 1/2個
- y. k p& M n& m2 z. O) `- Q調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） % [- A/ g' K( S8 b- v4 X
紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 \ O. U/ {9 `
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做法 % j& u4 ?% y: x/ }- P# c) L5 m6 O
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
' a! ]$ I6 L& A' }3 D% r公仔箱論壇STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 " b( H: ^1 k: o& Y7 ~ l
/ H! b2 a- s# K' c; Uwww2.tvboxnow.com酒煮鰹魚
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' n& j! t" ?2 v+ F, W) m材料（2人分）
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4 q! _" k: V. u公仔箱論壇鰹魚 300公克 3 r8 ?- T2 G+ U; [/ W
水 600ml
z% ]2 X, C/ v紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 % u& ?: g- Q6 }& Z. L/ Y
醬油 1大匙
/ `$ L6 {: q( G; J: b+ P# Vwww2.tvboxnow.com大蒜泥 少許 : {. b @4 C& `7 t4 _
薑絲 少許 7 R7 ?( U, q5 k( C5 z
黑胡椒 少許
; K: l' c8 [: j8 z2 v/ E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S V, b- X) ~0 a2 R( [做法 公仔箱論壇6 W, s$ J' c/ }% t G$ L) f
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
6 z" M7 q; p- R* P' u% C0 j2 ISTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇3 f# [8 h; }7 z; w0 N7 g
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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