鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! Z1 t N" F. d8 h+ @# l8 E
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鰹魚富含兩大營養
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B, s. Y) ^9 O1 Vwww2.tvboxnow.com維生素B6
& K4 B, n/ ]! N" D, G( Ywww2.tvboxnow.com維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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2 o, C& g# `$ J/ Qwww2.tvboxnow.comEPA魚油
6 D7 g5 ?3 f" g' ~www2.tvboxnow.com鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 6 }4 d ^! ?9 b: p! r6 C
: X: j, J/ A" I- \此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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1 r1 q7 s3 Y9 ]www2.tvboxnow.com超簡單鰹魚食譜
4 {& L7 g4 ] j0 L G Y" Q+ z2 H W0 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 P9 G1 T7 c$ e; B
鰹魚酪梨和風小菜
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2 `( w6 b! D7 n5 t7 p7 k& S0 Fwww2.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇" D6 a* t8 o# S5 I
/ I ?3 Z1 F% ]7 L3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a+ u: E! C& _
酪梨 1/2個 ; ^! K" f, p: w' `- q' B% g1 e
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） www2.tvboxnow.com) F z T9 h- c- g; j
紫蘇、芝麻 少許
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# g$ J$ G6 V9 U3 k8 |) j1 s做法
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. O2 @& U P `+ `STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
/ B( n7 N* T! d: A: Z# y9 t5 P2 dSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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$ D- z" D( X& r- _; _& h1 w8 M/ @酒煮鰹魚
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# V# v" A4 Y8 a7 b$ `# v材料（2人分）
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|) p% M% k7 b# R- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克
6 B$ t) P- f- i! q水 600ml
+ J; }2 x& G) l; d$ B紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
1 b2 E8 l! }) H2 m+ ]/ d$ D U6 O4 \醬油 1大匙 % f* J, C! J+ N3 B) d
大蒜泥 少許
' Z8 ?! t/ Z' O5 l+ S" q薑絲 少許
4 {( t' E) X+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
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做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
" w h- ~, k0 C" X K" X ]( KSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 Y9 w9 C& @: N+ V0 ^ Y5 D; f4 N
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 + ~2 y+ i- J# _3 u3 e' P4 J C
( P; C* {( S" C, z! G7 S% lwww2.tvboxnow.com(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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