鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ www2.tvboxnow.com3 G( O9 l6 p8 k9 b0 \7 y) ?/ Z
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鰹魚富含兩大營養
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1 r* @) L( w M+ J, P1 S維生素B6
' {, l8 {, i; r( j0 y維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 + U3 J( V7 M" t7 ^
9 b9 Y6 G4 w5 s0 Q公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb! j3 {" u$ }) m* f
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EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb- T. D8 J2 I4 x" c8 f
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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. G0 ^ C, _% x3 Q此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l' E0 x3 U9 u- Q; Y
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超簡單鰹魚食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& X, ^8 _0 ~5 e: S& }0 U1 Z) ~
% U; O6 V6 ?0 b4 a公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇" f& e4 m0 n' C1 x3 B5 l
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材料
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" @' n0 L% X. q0 ^! T* l- b! |* R鰹魚100公克
# } i4 y' K9 O! q: m' `酪梨 1/2個
" f5 W( S( F% m公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 A3 R7 Y, q( |
紫蘇、芝麻 少許 $ L# s% a5 O, L3 Z, l/ ?
/ B4 s" P |' I0 B* R做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 e* r$ j) ]& W" e
( Q8 B1 K( d& W4 u" x5 d公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 公仔箱論壇$ B) c; S+ D- l6 x
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 ) l7 _3 c; b9 T& S
- F( Y! y+ |# _9 r3 [) [; i公仔箱論壇酒煮鰹魚 6 f! K7 |& }2 V1 v: c
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材料（2人分） tvb now,tvbnow,bttvb: j5 w2 J1 a$ z/ d# f& L2 m# V
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鰹魚 300公克
' }, k5 D- D% S& R2 xtvb now,tvbnow,bttvb水 600ml 公仔箱論壇2 o2 t2 ~0 e: r4 j( N4 p
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 ! f- o, u; K* m1 B, }
醬油 1大匙
$ w: x7 t1 T( n$ `9 {6 ]公仔箱論壇大蒜泥 少許
/ m; K: h% V' i公仔箱論壇薑絲 少許
3 [; l0 f0 p( x4 r6 j$ O, Wwww2.tvboxnow.com黑胡椒 少許
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, w0 M; @3 c8 |; `, L( n. ?* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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6 H: h9 j6 y5 J1 W' m( B7 t2 O- Ttvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
- j) J' I3 \6 p* V7 D公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
5 |% q" V: G8 D0 ^/ B. rwww2.tvboxnow.comSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, Z; C# Z% l O/ D7 q7 S
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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