昨天腌的鸡肉..
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看看材料..: l) `" N# p/ u8 G4 T( Q; f
- a& B; A3 Z. ?* \2 @# B辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..tvb now,tvbnow,bttvb# D0 A+ S, f: X t `3 ?
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..公仔箱論壇: y" K/ q+ a" c& E4 R+ `2 v+ ?) H( O* e
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6 M4 |1 D" r% h/ X7 ftvb now,tvbnow,bttvb土豆切块, 微波炉里转2分钟..www2.tvboxnow.com; R5 {4 {7 i- f$ B5 s
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4 _' S! S4 N4 S南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱.." a# F$ Q% w/ r, J
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# M" K: x3 k, H, M* L公仔箱論壇加入拍扁的南姜和香茅..
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; X7 C4 t3 Y l( d% G然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.公仔箱論壇4 C0 ]' i2 v/ O3 l8 G
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! M; _1 u4 k, O, z$ s2 p9 e加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..tvb now,tvbnow,bttvb' }: j N$ o3 P) a& m' s/ J k
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tvb now,tvbnow,bttvb6 \- M, i7 s! j# X9 z1 [, K8 D
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弄一个凉拌菠菜..* V& B/ A' o6 v1 i4 X3 C
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, N: v$ S7 M- W- X差不多了.. 加盐和一点糖调味..' j3 H7 j8 _: }( v. w8 V/ s
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上桌了..
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發表於 2008-8-19 01:10 AM
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發表於 2008-8-19 08:20 AM
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