誰叫你冰的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌「自由基」全被家人吞下肚, [9 A' N2 ^7 W7 |$ j9 d
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限,也改變了人類的生活飲食型態,直到現在,許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時,下意識第一個想到的就是:「吃不完冰起來」,公仔箱論壇 B" k0 @, \1 s- r- X$ \9 ?
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確實,冰箱提供了低溫保藏環境,可減少細菌的滋生,但消費者往往忽略了一個重要問題:不是每一種食物都適合冰進冰箱,反而可能因為低溫導致營養流失,甚至滋生有毒物質。
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4 E& r2 K; H j$ N* L5 n十大食物千萬別冰!$ u' n' c' X+ A* {! a0 E2 A# V
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出,家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏:www2.tvboxnow.com: d6 U6 D: x B4 C
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& T2 _# r8 ]! H& y0 R3 ?# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯
4 W" V# g: M+ R4 E% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z% V6 d. ?* b- \8 R0 o將馬鈴薯放進冰箱,不但會破壞口感,它的澱粉也會更容易轉化為糖份,導致食用時過甜,最好將馬鈴薯放在紙袋,儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局(FSA)更指出,如果將馬鈴薯放入冰箱保存後,再取出烹調,很可能會產生致癌物質(冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺,被認為與各種癌症有關的物質之一)。公仔箱論壇4 v; ^$ U. K0 M8 L+ Z9 k# b
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2.蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ ~$ j1 a( `+ O- n' H( U, ?. m
- R; ^/ T7 M& _9 d9 g7 N! V蜂蜜放入冰箱容易結晶,也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份,很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久,實際上根本無此必要,只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋,蜂蜜在室溫中並不會變質。tvb now,tvbnow,bttvb7 i, A+ H+ m$ y) w7 X% N
+ i. ]% d- |5 w2 @; G$ ^5 Q( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, |( V" d" ^! v7 I l! u$ i! v: u
1 t$ {# Z4 _# D2 n3 c0 G+ m$ G- {0 A公仔箱論壇3.麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }# a9 u% y3 f6 m
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麵包、吐司放冰箱後,再拿出來食用會變得非常乾硬,最好在3日內將麵包、吐司吃完,如果吃不完可放在容器中,放進冷凍室,要食用時再解凍。 公仔箱論壇; m' z; |. W% B' y, ?6 l& `
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4.咖啡豆. |- f% J6 j, H4 p/ T) H
" o: G9 b. ]# n% b1 Z$ |: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道,冰箱中的水份也會加速咖啡分解,最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。www2.tvboxnow.com5 y Y9 Y& E4 P/ E2 ^2 e5 n
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+ I8 b/ h x: H) ^9 v; z; L! v3 W+ k公仔箱論壇5.香蕉
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- s0 B* W. ]9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉越成熟味道越好,冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟,還會減少其鉀含量,因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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6.洋蔥
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉,還會吸收到其他食物的氣味,最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存,並放在陰涼乾燥的地方。
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7.橄欖油1 G5 B( e' _. P2 H0 U' w
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橄欖油在冰箱冷藏容易變稠,冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基,自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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0 R' J2 l j1 n+ a8 Y) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蕃茄
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蕃茄是非常特殊的水果,放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損,不但口感、質地改變,還容易易產生真菌感染(黑斑),食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處,最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。公仔箱論壇3 } y0 k5 \. w2 w
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5 z8 n# \3 n$ i9.大蒜www2.tvboxnow.com* ~6 K6 z5 A( g; Z4 t q3 c
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大蒜放冰箱易發芽、發霉,質地還會變得如橡膠般堅硬,食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質,但放在室溫下反而可儲存10-15天。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ j/ F9 ~+ K/ I7 r" a3 }
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公仔箱論壇8 S6 A( P! [$ U* P# x9 m5 R2 `6 c0 k
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10.青椒
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4 Q; C$ y* V" S) ?: T" }6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒最適合的貯放溫度是7-8度,如果放在冰箱的時間過程,就容易產生凍傷,質感變得又黑又軟。 |