融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。www2.tvboxnow.com. _8 L+ h3 m; z& Q
% v0 X8 r+ A: B8 G! H( m) O/ w長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門+ L! r8 C! P% w/ n
3 {+ S: W6 a/ z9 ?$ @; {: C# `
營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。
2 V1 |6 H! X0 U% lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ H9 Q ^3 m( N0 s
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收公仔箱論壇# ^+ z# C3 y) S+ g; y. B3 O0 \( M u) R
2 U) k4 J; X: o7 v$ `9 | j公仔箱論壇大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
0 Q2 c. j0 K' E* g+ \8 P- i6 {6 ~公仔箱論壇# c$ @, \ d) }* ~/ p+ X2 W
營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
$ `/ z) X: [, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. m# }+ X# S1 Z" }; G& `& m! x
補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮# p# d& r6 e5 U" P+ I" d) B, p
/ V# F, S. j6 f; g. P" H0 o& M許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。
+ M! p) X, m1 H) g! k8 S
9 P0 {& P1 H7 u* ?補鈣地雷2／無肉不歡
8 `2 m. G- w6 R- M; s6 q) P; h9 C7 O7 V% u
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。
: S3 b! Z( K8 [% b9 g4 z公仔箱論壇. [' f1 j0 A4 |- }
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。
/ w) |5 x7 ]) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P2 E- m4 d' c" K6 ~* r公仔箱論壇補鈣地雷3／吃太鹹3 p' u+ J3 U# n6 e! j- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 u5 X T& ]" U; Q
吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 }# j z% C
公仔箱論壇; x& F/ ` L* [
補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停
% s; I; f1 z% o5 @1 m
5 U/ B9 p3 k% |. `6 \www2.tvboxnow.com碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
7 b( }7 `' R" l- v: Dtvb now,tvbnow,bttvb5 q) z; u) |: r* V
補鈣地雷5／高鐵食物
6 `! e% @- \8 P5 ~( A: E# }& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ |7 w$ ]4 Z, G0 w
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。
9 M* S7 K: v2 W8 `# wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 ^( C" M1 O- j& i F
補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜5 q, [% y5 w# `1 l2 Z, c2 O/ N! m
! b5 S z6 D7 @, L' m公仔箱論壇蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
* S4 h! i& y N% z1 i( }$ p6 _, p公仔箱論壇, G8 G1 v1 J2 y! S- [
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
