玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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1 H2 \3 p5 `. t- g7 C# ~& f' Bwww2.tvboxnow.com低熱量、低碳水化合物、高纖維
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G# C( ^- M, S" G7 ?www2.tvboxnow.com半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 i* b8 W( | p4 B* x
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 6 c8 \% R* ` H1 C, c+ w
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 公仔箱論壇5 @8 P8 X' z9 u: H
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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' z8 o; k7 |, R0 y助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb* B. v* N9 w* ]' s. @0 x
8 d l; W6 s# f3 A2 lwww2.tvboxnow.com另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 www2.tvboxnow.com$ ?+ C" ?0 \+ t$ l
0 s \3 Y+ ^3 ~- v, k- awww2.tvboxnow.com《油醋玉米筍》
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材料：
# T' |$ w- y6 l; A, {玉米筍 200克 4 K8 d& ~1 j# B. f! C8 q q* d2 w5 I
紅色、紅色甜椒 各20克 " k$ |# x: O& a/ s/ z! V1 P
烏醋 1/2小匙
+ y" T1 Q2 t" A% O3 w蒜末 1/2小匙
$ H1 o* x4 Q2 z F5 P) u) V8 T6 [" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 1/2小匙 " o; A2 Q7 a8 X% ?7 U) l, U, l8 @
黑胡椒 1/2小匙 ; x# X7 q" p4 J$ `% r
橄欖油 1/2大匙
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/ y; }0 Q* ]* a4 S1 h4 |# A& X. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： www2.tvboxnow.com: h- o! e7 P/ s5 ?; q( b
$ [1 s4 m+ y% e2 D0 i# J/ Z1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 ! k( a5 [6 |8 R' g8 c" H
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
, b9 R5 m! Q7 Z+ E% @, \tvb now,tvbnow,bttvb3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ a: J8 k1 l/ k/ b+ r8 g
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 , m; x7 F, |4 ?, l. W
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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