玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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, q: v! I) P, u: jtvb now,tvbnow,bttvb低熱量、低碳水化合物、高纖維 , i2 s6 a1 {4 E6 U
8 m5 n E; D/ g: Q2 u- T$ u- i1 Z半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 公仔箱論壇) Y" Q3 j- Z8 D3 Y
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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; T% B2 [1 `* {: O4 V9 e% z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 0 b' g$ [( }- Z
% g1 b7 y }3 S. O! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。" | j; {$ L- X# H" R4 v2 ]
1 n! h! v, \9 D9 A* vtvb now,tvbnow,bttvb助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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- e3 Y. W3 {0 G1 q' M$ K/ A公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇+ X1 t0 p( [" K: d' ^
! U: m+ B% j! G" a《油醋玉米筍》
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材料：
9 G4 g1 \( f" qwww2.tvboxnow.com玉米筍 200克 公仔箱論壇0 G' }5 a: b& G* O
紅色、紅色甜椒 各20克 3 Z* }; ^6 A6 C" D! Z
烏醋 1/2小匙
2 J& w% g$ D/ a) x/ a. x& [& T* Q7 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1/2小匙
+ l* f9 b: t7 Q) O7 y6 p) I辣椒末 1/2小匙 www2.tvboxnow.com. ]% d- k' t/ I% y& G
黑胡椒 1/2小匙
4 \# P0 Y+ H* r! J橄欖油 1/2大匙 www2.tvboxnow.com, e8 A- K0 @- a. J+ b3 b
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作法： & I0 k+ x! ^6 b+ V
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 www2.tvboxnow.com) ]. p! a7 i F6 G0 z. j
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 公仔箱論壇. C1 Z/ S. P! @5 I6 K4 w0 s: _. {
3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* h% n; p4 v# a0 d
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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