玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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1 N& f# o# p, u0 c9 K1 B8 s* k+ G( Ctvb now,tvbnow,bttvb低熱量、低碳水化合物、高纖維 4 p1 [- }5 x/ V! F+ W1 P* {% i
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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4 c7 `8 ~/ c4 _( H8 z4 g+ o# I8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 www2.tvboxnow.com o5 A2 m$ L9 |0 H. E0 i; q
8 {+ O6 g L; Y: l2 D5 I4 L+ d玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 {3 `6 j' G1 t+ z2 ?, c7 S. \
; d1 e! C2 {/ _# @7 D" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
( r# I. Z" T% a& ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 H4 ~' `' t; u1 e+ ] Y& R. M
另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 $ q4 ~8 b2 k5 O8 a/ r0 |* Z/ C% P
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《油醋玉米筍》
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材料：
& X' I. E2 q! Q# x) [# M- k6 n Htvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克
1 j7 I) F1 a! \7 P/ }, ltvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克
F8 r- A3 k1 m" W( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 1/2小匙
$ P* T, w9 @# h$ \6 I) `" }' r8 fwww2.tvboxnow.com蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb Y/ S8 n- X& O. h- Z; V
辣椒末 1/2小匙
I8 H# A; y2 f) E8 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 1/2小匙
% G& A* r3 F2 F! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1/2大匙
9 k' O5 n) q1 K8 R8 F8 |4 B8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 Y( y: z( z, l, G; K4 Y
作法： n l# ^( o: t ]# [! k4 j* r
) w$ v3 P) t" @" }# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 $ [- o7 n5 p2 A) Q
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
. t1 M2 z) o; y& w* J; n9 \! `3 將各項調味料混勻。
. o: I* ^, S2 ptvb now,tvbnow,bttvb4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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( ~' y5 y: w: \6 ?* t1 l2 T9 Q(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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