玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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+ Z6 W; K- q) y- E7 |% d5 Z. Wwww2.tvboxnow.com低熱量、低碳水化合物、高纖維 0 m7 R! I! s+ |6 C: d
0 `! o: {6 x9 `+ {# R半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 / Z' n# h8 T# m9 x- Z" Y
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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% T2 ~. E* V- I* }" _1 L) Z/ o玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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4 m" I/ w s. W4 ]助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 _4 e$ m/ }, L! ?
3 J! ]3 ~) ]* x* v' [; _. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 , q# h B/ j; J/ k6 M4 W5 B8 s' j
+ c. J3 X2 [+ X5 u$ U8 ?; P2 l0 e《油醋玉米筍》
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材料： $ C7 @' {- P$ O
玉米筍 200克
+ T% K5 L/ b; q. k r8 ]! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色、紅色甜椒 各20克 www2.tvboxnow.com* L! o8 j0 j9 F4 H& y
烏醋 1/2小匙
2 ~# K2 u& a- ~5 P7 n Z: Y蒜末 1/2小匙
$ T" M+ ~- x- Nwww2.tvboxnow.com辣椒末 1/2小匙
/ R8 \4 }- G; \8 \% F6 N) `: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙
# P0 o& m7 h7 ~橄欖油 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 G( C) n' I1 w
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作法：
( I g6 T. {" k7 ?; d# p% v公仔箱論壇
, l" v7 m2 g1 q) }; g4 p$ ?www2.tvboxnow.com1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
; j, X7 J! X9 F j& \" g# {0 s" ~1 e L2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 公仔箱論壇+ k, C3 |1 U; Q# f( I7 D
3 將各項調味料混勻。
$ N+ ?) G! {& ?/ T/ Wtvb now,tvbnow,bttvb4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 h) n* [2 U" z; Y* |
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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