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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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# Y( k$ c0 \ Q2 n3 h6 ltvb now,tvbnow,bttvb香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. ]+ V8 W0 O( A1 L7 A
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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) x( L" E% |2 w3 w9 E “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
9 ~5 w$ ]- |8 r# T; p1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 P0 v S, u! [" |6 c
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb; U. `* B* A) s9 Y1 h, I1 Z
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& {. Y# J6 c" [材料名稱份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% w& ]/ [# e1 [
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羊髀肉(切12條)1磅0 Z) E e( K- f) J1 [; j9 i' w
小茴粉少許" `! t- Y: c- m3 d
沙茶醬10克
' n9 }5 n$ C0 Q% U& {" W公仔箱論壇糖、鹽調味公仔箱論壇3 L1 e# k2 R. c/ G5 o
香蕉1隻tvb now,tvbnow,bttvb' p. Y8 G' ~( o' d
麵粉少許
! E7 G4 n5 }) x- o4 G M2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹醬：5 W# r, j! [3 ~ j
菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb% T# b& X7 C$ ^: ?2 }/ p- x
蒜茸20克
; E; Q4 ?. B9 @8 d& K% J5 p: Zwww2.tvboxnow.com乾蔥茸30克
; f( C5 K3 D# N( G8 }8 T% v2 X花生醬30克
; Q& M- e! y, ~* o U# z2 D* k蝦米(打茸)30克www2.tvboxnow.com/ m: Y* j% l- ?3 D- F! @
八角粉 少許" B1 e* v# b/ I8 B$ @1 N
咖喱粉15克
4 |$ C5 I5 w* L6 X& E5 X辣椒粉10克
/ p" I! g! L9 G; w% Q8 n G) Rwww2.tvboxnow.com椰漿200克tvb now,tvbnow,bttvb& Q v$ E3 p! k! m
鹽、糖、八角粉適量6 M' m8 B- X. c9 t& q
& P3 c% h; `: Y8 L/ I% dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: ?$ K! f/ [7 F
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
! Q3 q2 j) P4 {9 w2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。www2.tvboxnow.com, @+ V" @ Z7 h; \) v# Y( ~
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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5 d! s/ B1 @+ D H公仔箱論壇做法
$ Z5 ^7 L5 f( M0 u: h% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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