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3 Q; M1 S9 J$ \) k8 K7 [公仔箱論壇
) q/ o) r6 [6 f: F8 atvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘8 l l% {% f. k x: M1 g4 O( E8 S; O
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
1 S6 U1 B+ S$ ~% a公仔箱論壇擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。, R' m7 d, v' `5 B8 t1 d
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材料名稱份量公仔箱論壇- k) \5 @& w2 S; w. o4 w6 H- I" t4 |
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羊髀肉(切12條)1磅
4 s8 e' Q2 n# y% Z, R小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& I9 p5 N" `2 i2 Y2 X4 z
沙茶醬10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- j/ j# a7 Z0 o A8 h
糖、鹽調味
3 {! q% V0 D% O$ b0 F香蕉1隻! M r" n# _8 a
麵粉少許5 I: F! ` n6 f* j: C+ f: z) H. |
沙爹醬：
( N7 C4 S- R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油25克
0 ? b- h6 s1 x: qwww2.tvboxnow.com蒜茸20克
$ l& m, s6 s4 E& L m5 n9 W; E# Zwww2.tvboxnow.com乾蔥茸30克0 p1 v- i0 _( ?5 n
花生醬30克
+ G. c/ N) c- q, j5 a. w( p Z- Y" ewww2.tvboxnow.com蝦米(打茸)30克www2.tvboxnow.com: Z! z3 t3 t+ f4 m: ~
八角粉 少許
! x6 Y7 o# l3 x4 s/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉15克
% g/ Q: c/ S% \4 E+ j6 s- F辣椒粉10克
' a" O& f1 d- S" e" A3 ~. ztvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克公仔箱論壇/ f! t# s+ C* ?
鹽、糖、八角粉適量% Z/ U$ p% q# N+ V, E( m
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" ~; G& ?3 U! _4 d6 ~/ h- y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！+ ?" R5 X! p2 q( w' A
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。www2.tvboxnow.com) r2 z! c1 c7 H8 R: {
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb J8 ?9 W" ~+ T M/ a. V) A
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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