在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍3 g; y" C3 ] D! @
大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起0 v* A; D: d+ Z8 ~7 e. U0 m, U
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽/ T% r# e, T9 [5 e! @
醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋
3 z3 P4 }4 C9 d$ ~6 C公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 x+ E# f" N" ]$ E/ }
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸7 t5 w% U& b2 m- m8 D g5 D
至顏色呈金黃色
* a3 `# T3 Q- @ O; }" v（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）' [. W J8 \6 D6 M: t
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炸的時候最好是小火
! ` g1 A9 a5 F9 a9 G S因為第一次做這個，掌握不了火候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 ^6 `% I9 z& ] i9 ~( h
所以豬蹄的皮有些焦黃了9 P1 _- |2 i; m& s4 `+ n ^
不過大體還好 ^_^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, q0 z, z7 P
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就著剛才剩下的油www2.tvboxnow.com7 Y6 n8 s& x5 l; N A2 {0 I+ t
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）tvb now,tvbnow,bttvb9 W- o$ e' g. c- F8 r A P# |2 }% ~
朝著一個方向攪拌5 [2 e" I' N1 \8 x
使白糖充分融化，成稠狀 - x" h& A5 [* D
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0 @8 U2 }5 c' U. Y' q+ l$ J$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬好糖之後
/ T, f9 }3 p% x( Uwww2.tvboxnow.com將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
/ q' X+ w+ n- M# b$ t8 V6 a8 Cwww2.tvboxnow.com大火煮沸，加入鹽和冰糖tvb now,tvbnow,bttvb. M* G E5 U4 [; z3 o5 w
再轉小火，直至水幹即可
. e$ J- c4 q c, P& Y N2 D4 a& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! O( G0 G9 H0 A& J' p; E
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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