[中式食譜] 芙蓉蛋

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材料：www2.tvboxnow.com6 _# K' ~  Y& e
熟綠竹筍1支 蝦米150g 香菇15g蟹腳肉80g 蔥2根 蛋4顆公仔箱論壇7 J/ |4 ~& V" S

/ t  l$ d) g+ A/ g* d3 `% M4 F" \調味料：2 b: U) w( A/ D4 f
鹽1/2大匙www2.tvboxnow.com! q3 t7 q# ?" F+ R. _% L& ?9 s

! ?/ e: X/ n- G- }$ q0 b; n. S! E做法：+ b/ U. w3 ^$ s4 x
1.綠竹筍去殼切絲狀，香菇與蝦米用開水泡軟，再把香菇切絲，蔥切段，蛋打散www2.tvboxnow.com! C/ S3 C. x2 |3 M$ r: G6 \' x4 h
2.起鍋熱油，先爆香香菇及蝦米，放入蟹腳肉、竹筍絲一起拌炒均勻，再加入蟹肉腳汁、泡香菇及蝦米的水煮至開
$ n9 y, m$ @) e, Rwww2.tvboxnow.com3.先加入鹽調味再將蛋汁倒入，最後再放蔥，快速推炒至快凝結時即可熄火起鍋