豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。
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x) Z% s" P2 s* N& \2 t$ n用具：
4 G0 W3 p/ X# `6 W1 F6 x* f; B一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; e* g2 H# F+ w
攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 ]; X' R9 \8 \
1 `# }" }2 }0 @: J/ n' x材料：$ W4 G6 `$ l: H0 m
黃豆160 克公仔箱論壇# ]6 Y+ _7 D9 g# A4 w
水﹝I﹞1750 毫升公仔箱論壇5 o) k' n6 b Y4 K7 X, K8 h
石膏粉4 克tvb now,tvbnow,bttvb6 O; _7 G0 N1 ?1 V% x% b
水﹝II﹞ 125 毫升
9 r2 H# r0 G( i4 O a Y公仔箱論壇砂糖 40
5 ]- T8 a! P" x* \, O. n熱開水 40 毫升公仔箱論壇8 X" Z# X: s8 b1 O% |2 z
; @% [3 U1 j2 R" i _" ~* W6 L5 X y公仔箱論壇作法：
, q* ?# Y1 b/ d﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。
M0 ?8 J1 F: Q1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝I﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。
/ z7 w! C8 t; A- V7 Fwww2.tvboxnow.com﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後
5 R: v+ Z6 C3 |: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 8 F; d1 ^2 K3 N$ I% q
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。: [7 ^/ Q+ X G# ]
9 G/ c- s9 m, x. F" Nwww2.tvboxnow.com注意事項：
; g+ O6 B+ t0 O4 m0 a. H8 Itvb now,tvbnow,bttvb○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, n$ P; q9 E" d$ q
○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。 |
發表於 2006-12-11 12:15 AM
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