早安健康／張維庭報導4 q; a# \, h9 O" x8 c( a, p
8 N+ E, U2 p+ g: k# `5 P$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代人外食選擇多，即使炎炎夏日不想跑小吃攤、麵店，有著涼涼冷氣的便利商店也有著御飯糰、關東煮、微波便當和麵食可供選擇，而買著御飯糰回到公司時，你是否有注意過，自己吃一個飯糰需要花多少時間呢？以往的觀念認為吃太快會造成肥胖，是因為會吃進更多的食物和熱量，然而，日本研究發現，即使是吃同樣分量的一個飯糰，吃得比較慢的人體脂肪更低！ # H, P/ c& o4 z. m' M4 z) r; X
www2.tvboxnow.com% `+ o$ H& C) {; b
消化進食 也會燃燒熱量 0 ]2 G4 O. }, a0 k
公仔箱論壇3 O- {" E _ V. ~# i+ [/ s
平時提到代謝，大多會想到不動就能消耗熱量的基礎代謝率，而事實上代謝中還有10%是屬於攝食生熱效應（DIT），也就是我們吃進食物時，為了消化、吸收和利用食物的營養成分，身體工作時產生的熱量消耗。
' k7 |8 H% H0 }, ?, d0 O# v- ]. p1 O! y
根據日本厚生勞動省資訊指出，根據攝取不同的營養素，消費的熱量也會不同，例如攝取蛋白質時消耗的熱量約是30％、碳水化合物約是6%，而脂肪約是4%，由於我們的飲食裡不會只吃單一營養素，因此混合起來的平均，約是10%。 公仔箱論壇. }5 I, K7 Y: V2 z9 I
; e, a7 T% u. s7 q" Z! p6 S6 Q咀嚼次數越多 攝食生熱效應越高
7 {$ o6 [! T; f9 u& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h: w ~" E v( C+ G6 {. ?tvb now,tvbnow,bttvb而除了飲食的內容之外，日本東京工業大學研究所社會理工學研究科進行的一項實驗，發現咀嚼的次數和進食的時間，也會影響到熱量的消耗。
( t, ~0 N5 z, ? T1 ^* }- mwww2.tvboxnow.com- y1 J9 {9 l: L& K
以10位男性進行的實驗，讓他們吃下塊狀的營養輔助食品以及200ml的水分，比較吃得快的人和吃得慢的人之間攝食生熱效應的差異。結果發現吃得較慢的人，直到飯後90分鐘為止攝食生熱效應都維持很高的狀態。 www2.tvboxnow.com% [* `0 v$ [+ v# j- V6 C H" q
, f) s3 q* h2 V) u0 }# {5 N& @$ C- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老化會讓攝食生熱效應降低 咀嚼可幫助改善
; G. K) Q9 B- t+ _2 y- h; K! ?8 ^5 {3 m: @* P, O% N
另一項實驗以84名女生為實驗對象，讓她們以平時的進食習慣吃下一個飯糰，紀錄咀嚼的次數和飲食時間，觀察進食速度與體脂肪之間的關聯。結果發現體脂肪越低的人，有吃得越慢的傾向。咀嚼的次數增加，會讓朝著胃和小腸輸送血液的動脈血流量增加，結果就會讓攝食生熱效應（DIT）擴大。 www2.tvboxnow.com, b! |) \9 M1 f7 o/ M
: |0 F$ u$ a+ b# n. r0 `- c0 W
雖然一次的飲食差距僅有些微的熱量，日積月累下來卻很驚人，以一年來計算的話，相當於1.5公斤的差距。隨著老化和運動不足，讓肌肉萎縮，除了基礎代謝會降低之外，攝食生熱效應也會降低，透過鍛鍊來讓肌肉增加，能夠提高攝食生熱效應，而吃飯時只要記得多多充分咀嚼，也能幫助攝食生熱效應提高。公仔箱論壇9 B/ j& R1 I& i4 s, d0 I6 r
P8 a0 d0 |4 j
. |0 ^+ t: _7 w5 A1 \0 @' E+ }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 e& H( e' Y: X
' y: f" s1 V% S( L; Z) F4 c2 b) Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2018-5-22 07:00 AM
| 
