除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！
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老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%
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& s3 C/ P% {/ U5 j" g, E6 k5 @一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
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《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。 5 r& a j4 ]( q @% r, X5 d
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科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
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$ z6 s/ u5 E5 g) `" Q! L6 h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六週。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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- y* S( [( S7 v《苦瓜蔬果汁》
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+ M8 w. S2 v8 k, X% S材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 U+ \& ~ m! s
苦瓜 1個
9 }4 I: u" v' L1 ]" m$ V7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2~3個 公仔箱論壇+ `* q% V6 A& J' R. C9 a
芹菜梗 2根
+ E* R/ Z* x/ a, f; p, d8 ^公仔箱論壇小黃瓜 1根 tvb now,tvbnow,bttvb% H* Z* L X+ H" c+ O/ a6 ?
檸檬 1個 0 \: b1 k) O R8 y( K$ N" o
* `6 K' i8 C, A7 c( x公仔箱論壇做法：
% ]9 Q7 R; t$ u公仔箱論壇1 將材料刷洗乾淨。
/ P% h8 ]( K9 i/ B7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。 " R* }9 v" z& m7 M3 p9 F' W# M# p- o
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
7 e) F3 k: O5 j! K% Q+ H! y4 打成果汁即可享用。
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$ n) m+ A6 d0 b1 y8 z5 i7 v. c% J※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟。
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發表於 2018-5-24 11:23 AM
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發表於 2018-5-24 09:26 PM
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