原料
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/ I1 h- n2 z4 t) o& Gwww2.tvboxnow.com 淨雞1只(約重1500克),水發海帶400克,料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。! j% `' @% |1 O
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(1)將雞宰殺,去毛,去內臟,剁成塊;將海帶洗淨,切成菱形塊。www2.tvboxnow.com5 S. T, r) l+ c7 s1 I5 c3 _) ^
6 D" d$ K X2 A) k9 { (2)鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,上火燒沸後撇去浮沫,加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊,燉燒至雞肉熟爛時,加入精鹽、味精,燒至雞肉入味,即出鍋裝湯盆。
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% ^) x0 @9 Q: \9 R! n$ d公仔箱論壇 特點
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雞肉熟爛,海帶滑潤,味鹹香。
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等,具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素,故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘,有軟骨散結、烏髮的作用。
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2 [6 p# _) C( W- j2 g1 E 雞與海帶相燉,具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以,此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |