原料
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淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
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N& Y8 H- g3 _- \' v& \3 J 制法5 H. l# }; `5 c8 W# p! ^" Z% _
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。/ B/ q0 n' |- I) t' f+ }! L
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(2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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特點
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8 l5 J* A+ i- ]2 \) z o0 f9 V7 `8 q公仔箱論壇 雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。2 d0 e( H0 Q9 H4 z& Y m
公仔箱論壇. X& w. t' {' ^. A" n
功效
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。; l0 @9 d6 H( M8 l
, N. v" U3 h- ~$ J; N6 I0 jtvb now,tvbnow,bttvb 雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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