兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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' v, f2 n; r. L* B8 d兒茶素的健康功效
+ F4 n+ V& L8 O7 E+ u* L9 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, p; G! Q5 u, ?
1. 抗氧化，清除體內自由基
) c# G# l1 j$ [; z+ Bwww2.tvboxnow.com2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( D9 ]. ?/ r5 c% p* E1 t' o
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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: }4 o: G: f! t其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。公仔箱論壇) S4 u/ [' i+ [6 b# v6 g" h
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。7 v/ }/ L) f: {( x; C
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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6 H0 R6 V2 v; }% A" Y# `( owww2.tvboxnow.com兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇1 |; @5 G9 R4 a$ M7 o+ @2 _' c
* H2 m1 U L7 V B# e% U研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb( S( q, Y+ k6 _ ^2 n' I/ y
- _. |$ c: X- p/ n6 x. l3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
! c' f/ N3 h; e: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z0 t$ {8 R4 O0 Pwww2.tvboxnow.com適用症狀／族群；可用以改善／預防
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( A. ~9 d' _5 g- J+ H0 o+ Y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
! J% U8 h! O4 _( U3 J, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
7 }/ H0 l! A+ I8 P9 a# h0 ], P公仔箱論壇3. 可預防癌症公仔箱論壇+ ^& O! M0 G* u5 L, J3 `6 j
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兒茶素可以從這些食物攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 j% ~+ y/ ]! u# Q& K
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ y) I0 N1 Q8 l% h" ^) U4 ?1 h
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食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb# }* p7 W! ]5 [5 e d |
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb W5 y! i9 ~& g
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。4 l9 o/ h4 U% T" g5 v4 L: n- \1 L
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。公仔箱論壇 ^. v- `9 e- j& \
* w) p5 h( a/ ~4 L/ ^www2.tvboxnow.com臨床研究／數據www2.tvboxnow.com" e. j, h* O7 x4 z, w6 }, o8 c( M
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( Q' @- ?! X, ~! _& w8 Q
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。www2.tvboxnow.com& D, y( d; {" D* Q7 w, l) v
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
5 o% i8 f1 d- [2 j, h4 r; vtvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇- w/ O; } [* L: V" c; C1 b1 t
; T! y8 O0 z: d( P營養師重點提醒！tvb now,tvbnow,bttvb3 f, c. c. j, R+ r c# S% o
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。# f* q) q7 P3 ~- a3 R: g- e0 Y' P
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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