兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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5 {1 ~% g2 E% C6 X H- ]- E兒茶素的健康功效: g# w B4 }/ W) e0 q! G) a" ~
* I1 d" v2 p# }) q5 D% ?www2.tvboxnow.com1. 抗氧化，清除體內自由基
% l' {0 V6 x& A, ^9 H# Xwww2.tvboxnow.com2. 保護心血管，預防多種慢性病
C% W0 M6 P" D8 v公仔箱論壇3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5 B% X# b2 h k, q4 q% T
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。/ g7 k3 x3 ]" \( v
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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) [5 w5 k; Q, O% w' C8 t0 ~! P兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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$ n' G5 u! F! M$ _/ w9 A( e4 Otvb now,tvbnow,bttvb研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb$ s; D8 [+ U# u3 h5 z, b3 L& X: A
" `1 x8 h' z- |6 ytvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。( M. _3 q7 s2 Q* F$ l# k6 O/ g
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) g9 ?4 Q) [ f4 z$ T
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
4 x$ i) g" \' B- S; u' C& c' ~2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）www2.tvboxnow.com$ _2 K8 B, |3 H- K* X
3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
{1 c: l5 F9 ^4 t2 i7 e q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U" V3 n* f; t9 [tvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 g8 f# }: ?* I2 w
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。* n5 G4 X0 t! y/ w/ f# P8 k
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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* e. _' u* k8 `tvb now,tvbnow,bttvb在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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/ _5 Q) k$ e7 X; a% I% K/ |tvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據公仔箱論壇, q/ w3 s2 j& e8 n# K
* Q0 q, J4 f2 b, ^1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！www2.tvboxnow.com/ s: l q& q @0 {
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 \6 c% N! b4 ~% B# ]+ o0 }# ]# g @
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。/ ]9 f2 O7 B: Y5 h( c" O2 v
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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+ z& g U9 u+ }, h* @營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。www2.tvboxnow.com% [4 w0 e" R ?. O
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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