世界衛生組織（WHO）呼籲所有國家，在未來5年杜絕食品中的人工反式脂肪。
% k# R* g, w" d# O1 r2 p+ V, P* Ywww2.tvboxnow.com
. ^) ?) o) }; {# P+ B公仔箱論壇美聯社報導，聯合國旗下世衛組織昔日推動根除傳染病，但如今著眼在消除與慢性疾病有關的危害。& V7 N, j7 J, G3 a1 h0 L
4 W% i7 y9 S- e. ]5 p8 J
世衛組織秘書長譚德塞（TedrosAdhanomGhe-breyesus）料於明天在日內瓦記者會上呼籲各國動起來；世衛官方認為可在5年內辦到，因為許多國家早已採取行動。丹麥15年前就著手，之後美國和另外40多個高收入國家紛紛跟進，要求食品業者淘汰這種會造成心血管阻塞的添加物。
( l4 C+ {% N, a ?. b l% k) p5 {1 _- \9 ?# q! b4 d; K
加工過程產生的人工反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，能讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但也會對心血管產生危害，像是人造奶油或酥油等製程中會產生人工反式脂肪。健康專家認為可用菜籽油或其他產品代替。
' h3 K: H' b; d7 n+ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; q9 S" X$ P
部分肉品和乳製品也有天然存在的反式脂肪。世衛組織建議每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的1%。
0 g4 d" f T9 m9 N
$ ^# [. L& o b9 K4 J/ j: Z0 n美國方面，紐約市2006年禁止餐廳提供含反式脂肪的食物，美國食品暨藥物管理局（FDA）也在同年要求製造商在食品標籤上列出反式脂肪含量。
1 p0 O2 |! `- V0 l/ J4 y. d+ `/ Z) {/ {; j( o# Q, J; N
FDA在2015年採取行動，希望完成杜絕反式脂肪的工作，FDA要求製造業者到了2018年6月18日，必須停賣反式脂肪食物。FDA官員尚未宣布已取得多少進展，或將如何懲處不遵守的食品業者。
/ Y) @ y% x# M& ~: L
' `" Y+ x! y+ ^9 g$ {6 S台灣新生報 |
發表於 2018-6-5 07:36 AM
| 
