（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 t7 Y2 M! j- ]) V
www2.tvboxnow.com9 I" I) a5 ^4 M8 U+ N
端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 ~9 w" w; o) ~/ H$ k
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
5 \ u' |1 M6 \5 r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 t4 z/ r- q3 e+ j
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。公仔箱論壇% G) L" }$ e. m
4 u( m6 j0 W/ m
減少調味佐料、增加蔬果攝取
; H) ^/ y7 M! qwww2.tvboxnow.com; U- z* J) n' r. C3 _
隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：www2.tvboxnow.com& Y: y' `% y. d! c* h6 k: W
+ X# B9 l: _- [ l0 l' z+ Awww2.tvboxnow.com1）適量多嚼／
, p( X8 }2 A: Q7 E0 t; u1 Z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]) c1 Z# f G+ F/ m. z* N公仔箱論壇粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。
: ~3 B X5 g7 h2 S* O& c. X% Otvb now,tvbnow,bttvb* p6 X& p( v+ l. L* z+ A% ? a: l
2）調味淡／
5 L1 l1 b+ O; p( O; O. Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 [) L% ^+ F" R' ftvb now,tvbnow,bttvb少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。3 j) H3 a: \3 R" j& d/ H; ?8 H4 R
3 W8 _5 z9 H! O1 C$ `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）增加纖維／
; A" O3 Y2 F! B' ?" f# A) e- v/ y8 A/ k& f! r! v5 F) k
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。8 w: d0 m4 n; P8 e2 j* i
公仔箱論壇3 k: t& J# m) S4 U
4）半顆粽子省著吃／
; m n0 Q1 J4 |. S: t" F: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T* {* p2 r9 A. f+ D5 p, h& utvb now,tvbnow,bttvb吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
| 
