（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）
Q- B+ F& {; ~- I# Swww2.tvboxnow.com
+ F0 n" j1 D5 h" w9 D4 G公仔箱論壇端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。
* A% G0 U3 C- Zwww2.tvboxnow.com粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
9 ~- r) z, Q c) O' O; p' }* Pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ y( i) ] j" G' R
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
1 }0 I M( j/ {0 w! {公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; G" Z. C, P( S- |
減少調味佐料、增加蔬果攝取
" @, q$ j6 {5 @' Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 m4 K! n$ k- R# s8 [
隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：www2.tvboxnow.com8 U5 ~+ C& K4 ^9 c
www2.tvboxnow.com5 H4 Y9 G, g5 W2 Z) b4 L+ @- I- j
1）適量多嚼／! e w% B H0 V4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: h3 J6 Q; t, I
粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。
, g& r& B8 v% `- x9 X( M, e/ E
' H6 ^- f+ ]$ y2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）調味淡／
$ n3 [+ k6 A$ L( X! I: c1 g2 e& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a% o- j) Z; x8 A* Vwww2.tvboxnow.com少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l3 {; |6 H# W; n$ A1 K! z$ Y
% k* |) U [" E. P& Y9 s+ \3）增加纖維／公仔箱論壇- `$ i/ j; q' p7 E* ]/ E$ y/ d
公仔箱論壇4 I# S* _8 c }# t$ ^
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。
4 N O! t, r$ V* [, v! D( q3 X. D* o* z8 [
4）半顆粽子省著吃／
# S3 \0 u* t: |2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 T/ |& |8 K2 j5 [/ q; Q
吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
| 
