料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
9 K1 q. e5 ~# q0 c% ]7 S 制作方法：www2.tvboxnow.com, k6 T' c8 T8 s8 ]$ t; l9 ], E
（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 www2.tvboxnow.com" t/ b6 F z1 Q; A4 Y& l
（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
! t: K9 p! ]( n# u' X! \1 c& Z5 o8 P公仔箱論壇 （3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
, g$ L( w4 D1 R; D" x0 _; j, Y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚6 Y1 y, ~* L/ S" ?& M- X0 v5 T* N/ Q& J
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。 |
發表於 2006-12-11 09:35 PM
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