[西式食譜] 龍蝦扁意粉

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材料
, m4 m' C0 O% V7 x4 Jtvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦 半隻
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辣椒 20克
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" M" |$ _+ w7 `7 S$ c% t6 y銀芽 20克
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鮮菌 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 I5 {; r+ |1 Q' r# l
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番茄乾 10克　 8 `; S* F+ K3 t6 x

9 B: X7 N: h- n9 htvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 250克 " v  t& n4 Y5 _; Y. {! }: A
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番茄醬汁 150毫升
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: R, i5 a$ h1 A7 t. M* I龍蝦湯 150毫升
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橄欖油 10毫升 : {- Z8 J7 l1 A4 T1 ?
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蒜蓉 10克 ; i' ^: z" ?  p( \

* t7 H/ I9 k! C9 e) }1 G- T公仔箱論壇白酒 10毫升
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香草醬 10毫升
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香草 1棵
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青瓜 半條 公仔箱論壇  w. H+ o1 z' C; V3 o* R, `- f( B
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1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。 2 G& s$ ]9 R6 R

/ r5 @8 a. Z! A) _* ztvb now,tvbnow,bttvb2.煮熟扁意粉，隔水備用。
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3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。
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4.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。
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貼士
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煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！

sandy3061