材 料 tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ Z2 \7 s# c5 }1 B9 P- ~
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb N; n$ o- U3 b
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調 味 料
/ X+ ^" \2 [, q& q公仔箱論壇魚 露 / 糖 各 少 許 ； # L1 D: p; m1 I0 w+ K3 v2 B# Z
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6 q( ~- t/ |' I8 ]3 j5 j* Kwww2.tvboxnow.com醃 料
1 G* x$ d& X; F* S# F鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* t s$ ^' G& y( l( {
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3 ]) `8 s0 X8 P) p6 Q9 [做 法 1 l3 {7 n+ P. z+ N7 B, g
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 www2.tvboxnow.com) F O+ p+ M; e( f# i) d! K
9 }8 c& d9 ?9 g; H2 _公仔箱論壇2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% t5 C6 d: z7 `# l
7 a! h$ I. s" x! }8 E" R8 W4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。4 K" B$ x# A1 n- H
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貼 士
$ I o" O4 b1 F$ d( ]www2.tvboxnow.com焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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