材 料
* k5 x& l: C4 }/ v1 a- Q公仔箱論壇雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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/ K2 M& V- D, b* A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 I. K7 h. G3 t5 a
調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb- v- I6 J- X7 K* A
魚 露 / 糖 各 少 許 ； 1 g: K2 f; m4 A2 P$ i
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb" ^- e/ q3 d# v* e" L
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許* g. s. ^$ I8 q* W: C$ j2 H. S
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' `: m- k0 }7 W/ }3 _做 法 公仔箱論壇; `- g3 J2 O' G2 `: e* e0 }( T. W
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 # R: c* |2 |+ ?* {1 q3 Y( |
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 www2.tvboxnow.com; z# Z- ?9 d4 D
. T* ]7 B# Q9 `. y6 Z8 gwww2.tvboxnow.com3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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5 ?% e5 v: s/ Q- @: h3 V b4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 公仔箱論壇" W5 ]5 G1 j3 L+ ?
2 o/ Q6 b- s6 ^' t2 Y! `6 a: z5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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; v: [) c4 }: I6 K& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x' |5 o% \$ Z$ i6 Q; B, s貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ ~' K7 e/ J" o7 M7 _( i- k! Z
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* R% N. y) r9 n& H* W* v/ V
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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