材 料 tvb now,tvbnow,bttvb* L5 D- z# _0 M+ J$ U, e
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； www2.tvboxnow.com6 G0 I# G( J2 j6 a# m8 w, ]' `
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調 味 料 www2.tvboxnow.com. }3 A8 Z) ?3 a" s: Z: i6 F q
魚 露 / 糖 各 少 許 ； www2.tvboxnow.com$ j# S* v& e0 e+ C' i/ B2 J+ e$ Q
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醃 料
( S8 Q( ~8 Z7 h# Y7 O! Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# B. q7 d7 D- J2 q& I' f, o1 z
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做 法
3 ~0 B, l- {; c1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% @1 V2 \5 X* s: M/ b/ ?7 m8 i. ?
% ~( F0 a9 ^ L/ o4 U, P7 Nwww2.tvboxnow.com2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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3 Y$ A1 Q1 w i/ _1 S3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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( g0 m U0 r0 V% r7 u& F) Dwww2.tvboxnow.com4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ y' c5 l/ v# u
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 C6 f7 B# o0 o5 H
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb; y9 T: Z9 K6 Y$ I! R! w
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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