材 料 3 F( X) ]& r; y: a
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； ! c2 q6 X" r" f7 s
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- i) X J; w% _7 C; m公仔箱論壇調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb1 P! s5 c7 q# J" [% m
魚 露 / 糖 各 少 許 ； 公仔箱論壇' `9 x' n/ G# z& ]4 v
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb+ `: ~& e! g9 a% l
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法 公仔箱論壇9 ?2 M+ G" W! u& y# p: E `
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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8 Q, g7 v: t) j; X8 J- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ T6 a' D3 i4 S Q9 v
- ^1 X4 C) b K0 R- Z) X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
/ r! d, `$ w( ~$ W- T% M! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [4 B x& m+ O/ w4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 # @, z. t$ [ i/ A
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。9 T- @+ n. m- Y( e% q
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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