雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。www2.tvboxnow.com% H: P" h; {3 a; ^7 g
" o3 C+ r1 y- F" R- ~一、雞蛋不可生吃tvb now,tvbnow,bttvb' R- z2 e; `6 b
許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# S1 X1 g# y3 d }7 X
事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。
- n% p [" `) [; R8 D另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb, j" L1 x; t( c* W9 |! ]* T
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二、未煮熟的蛋不可隔夜吃, E! E$ v$ ^: K) ~0 {8 k
煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
) ?( M' m4 K1 ^8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。
3 o) V# C3 Y0 f* A8 Y, {www2.tvboxnow.com另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。
9 X& k6 ~7 V' V" p1 h, j/ d專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。
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# s; x' Z# k O F公仔箱論壇三、雞蛋不能吃過多 a8 _. ~+ r6 g2 b
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。
6 {. d" D0 t- _3 u' i/ y專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
9 [: y0 @, [- v& J3 m9 `www2.tvboxnow.com孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
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+ @* N7 F% ]! t/ G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、雞蛋不可加豆漿吃
4 H& j; o$ i* o9 ?( w8 \: _www2.tvboxnow.com有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
) Y m- `) \6 D: Ptvb now,tvbnow,bttvb其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a! h) R/ q: \$ L+ h) _1 |
另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ C& Q# J6 N
4 ~ v# Y- c, X0 L$ B- d+ `五、茶葉蛋儘量少吃" y- e5 H4 k% J' M
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.
. ~. r/ d% Z9 i! t3 c另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
. a$ y1 m5 |0 ]2 o% |! c! }4 }專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。
5 o4 k+ h+ g2 Q+ u$ `5 |. A, J6 y, J小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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