豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？www2.tvboxnow.com x' ~* \ s D, |
* D2 V6 u6 {* g8 z. y/ p: d- J豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 G7 A0 ?, o. |' }% c/ y6 D; ~
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。公仔箱論壇( V- q' Z" ]5 U5 `0 u! v# E
8 J5 f" M, |6 n( ~3 I1 r5 P. \www2.tvboxnow.com而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ u0 {! i5 c
3 E3 z9 o3 |' t' H' Owww2.tvboxnow.com1. 減少脂肪生成www2.tvboxnow.com5 x5 o% o: A+ [9 A% b. O
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' Z" Z) r# p5 ]
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。www2.tvboxnow.com+ y7 f: k' q" A: Y6 T
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3. 控制血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# ^9 E# ^) F& m, _( I
" P% u1 m7 E/ [& P7 \7 \0 n. T公仔箱論壇美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。4 L7 q! O) ]% V! v
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' y7 \& d3 N( d0 _; @$ J公仔箱論壇豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
; K# [0 b/ H' V2 ]1 `+ o4. 預防心臟病公仔箱論壇( H; O; a: {, ~; Q. o: m4 m( P
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% m' z5 M# r/ M L* z
, T7 ]" G' P& |: }# Z- l$ W5 H5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ _- B( L; S- c4 b: E: ]
: b. |. ?3 g% a8 R% h" F% }$ ?. _公仔箱論壇6. 改善腸道環境、防便祕
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. t- M1 S, ~8 A3 J( @% _家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。 H8 g/ d; @1 X6 p% a0 k7 p8 |
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7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇% i( ?9 E% |# N% T) y
: D: I0 [* _: t# }, F) F* W公仔箱論壇什麼時間喝豆漿最好？8 d4 X' |* ~# Q
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。www2.tvboxnow.com/ b8 T& D0 K! ^8 U- Z0 ~
- m8 P; I6 Z7 c6 `' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。www2.tvboxnow.com5 X' v, H* S; [8 C
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。( [' U7 M0 A& |: I
& ?: ^7 x$ H3 X8 g% v6 {) ~9 gwww2.tvboxnow.com豆漿要喝溫的，並注意成分, }7 M7 `- F4 [
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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9 O. Y1 R9 V: a7 y9 k+ X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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