豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？公仔箱論壇+ a ?5 h- ^ R" B- [9 ^' o9 [1 q, t
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品" q7 M6 `4 z C; _# V
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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( @2 X+ J& ~) R; _7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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# {2 q. S A: P0 G2 `tvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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& V' S# J+ i8 J' f( D5 A; r8 w* d公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. p( t$ Y8 [: h3 u/ i
" Q+ C. _. v6 ^+ ~, ]. p公仔箱論壇1. 減少脂肪生成www2.tvboxnow.com8 z$ L* u: p' N: `/ I
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。公仔箱論壇$ r4 `7 O/ W, T, B1 z
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2. 預防乳癌、前列腺癌& R' \' y# D" A+ e( d" ]9 `* f
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。# ^0 t' D% V# ^+ i/ {
' ~/ f4 A3 c, G! W公仔箱論壇3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。* g8 u" F- Y' h- y) d) d
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8 c, L( Z) g9 c! ]; vtvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)0 e) `: @' t. ~& `; f9 c6 D. s7 `
4. 預防心臟病
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7 ]! u' t3 a- B5 xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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; C$ ^ i; A7 d( R* q5 R公仔箱論壇5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb% t3 N/ v1 z* @* P, V" W% H
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6. 改善腸道環境、防便祕
# z, ^/ W2 }$ W/ |0 ]6 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; H0 u# j/ e8 l, r2 G. i) p' c
家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。www2.tvboxnow.com: B o/ v5 ]3 w4 ~# z9 H- i6 i
b; n. M: k4 C7. 預防骨質疏鬆公仔箱論壇* [* X1 i' U6 c9 L( A
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇. u* M0 y" Z- E9 Z0 X: S! n. x8 j
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什麼時間喝豆漿最好？
3 q ]) P( w( l6 p日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ Y0 e; d9 k+ f- U6 [' h- W9 V
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。公仔箱論壇) n5 x- y" g# ^- m- l
2 P' W3 h _0 u; [tvb now,tvbnow,bttvb另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) o( Y `; n0 Z7 E4 T' I
& F# T/ R% F m2 L8 `9 T5 D豆漿要喝溫的，並注意成分
; h- o$ O* P8 R8 [; Xwww2.tvboxnow.com市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。$ H' B. _. V$ @. }8 N6 Q
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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