豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？www2.tvboxnow.com3 j! r5 e# i; v3 K+ M0 D
! H) M- O' F' e4 }( j$ a
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
4 l; N, M- ]4 x; M; U' N豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。公仔箱論壇! z3 y6 G R" R( {9 u" K. u; K
' k3 V: L" Y9 `2 J% S& Nwww2.tvboxnow.com豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
2 h# r: p& P- T+ ?. S7 T公仔箱論壇
( A* v3 h. v w9 ~3 T4 E/ W5 u0 V' Qtvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
& g; R0 D( d. l$ ]3 g6 g& M' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" Q% W. n+ n9 _* n( y' _; o: ]/ [" U
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
: k2 |- z3 d) q4 i6 l |3 ?) D
0 _# h, V$ x( o" N0 A1. 減少脂肪生成) X* g3 [/ q+ Q, m7 J
) W; n! j; T* R( B/ p( y( o2 w2 Ktvb now,tvbnow,bttvb發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
3 H8 m# T% H* ^/ y' J. V: P5 C F Y5 r+ b
2. 預防乳癌、前列腺癌公仔箱論壇 j" {' K/ \& X3 u
2 g2 r' G! g- p; r$ Y: `
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ U: J, K) _" b; u+ ~! B6 P
9 y/ u; U. K. [
3. 控制血糖+ }- Z! n' u$ v, `+ e" d* J
tvb now,tvbnow,bttvb" A$ S% Z) w: C
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。www2.tvboxnow.com& s8 u: v* A% ]
6 f( b! H7 o( }0 }" h: K! otvb now,tvbnow,bttvb
3 C# l _8 q0 W5 x$ ]3 u6 wtvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)www2.tvboxnow.com$ h+ {* k* X) T4 I2 `4 D
4. 預防心臟病tvb now,tvbnow,bttvb& a+ l9 ? k( O
www2.tvboxnow.com- k* Z ]+ ]. B6 p6 t- t' H/ z
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
( O7 h/ r3 x+ b' B: Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 n0 F; F9 e2 S公仔箱論壇5. 健腦$ x$ ~; p$ w: m( R" E
- ^' z+ h. C0 P: y) awww2.tvboxnow.com豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb- i0 `6 c0 H7 C" l1 D! b
7 s' H( P% y9 ^' c% c7 e
6. 改善腸道環境、防便祕tvb now,tvbnow,bttvb$ {- D# r# n' |/ F
6 } `( X% z" [+ [, f0 D
家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
6 i- p8 ]; w9 g Y! c+ l) K8 L9 t4 t/ B( j/ Y" n1 W, y
7. 預防骨質疏鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* v' E7 c2 V( e5 f: c% ]$ L
6 I9 [9 s- b( [0 N M* C% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
& W+ W) K( `6 x. m. J# S; F ^公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 L8 a6 }8 \/ M5 Q) A' H
什麼時間喝豆漿最好？" C' ] o$ h/ s/ y8 N1 v
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
+ U' c( c) ]8 l6 o. ^. c8 w
/ a7 a5 |( b7 A X% E一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
$ k+ f, J4 M: K/ e$ S4 p! n公仔箱論壇/ R) p+ c. w! }6 I
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。tvb now,tvbnow,bttvb W' P: R* F/ N9 }/ \* k1 o
; f! a8 y8 l( A) W0 E豆漿要喝溫的，並注意成分tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 ?4 `: V* P
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
7 r2 L0 D ^; t% d$ R' p/ M, t公仔箱論壇
: s' ^" A; o- w% i2 ` ^www2.tvboxnow.com龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
9 ?8 q# D! ]: m: v2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 Y9 b% E9 m" @4 b0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
