豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
1 D* W- z- a2 C: K4 x公仔箱論壇豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。# U R9 U' `/ h& C* F- ]7 d
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。/ D, d6 T" L! I0 ]9 Y$ k: r
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：www2.tvboxnow.com. _& @# v# y- o6 H. u
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1. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
6 v3 N" M3 M+ K% _0 W; `; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 }) B& Z0 x/ x
2. 預防乳癌、前列腺癌, O6 m3 c& S. R& H4 b
# R$ J) F* ~7 t. f, Qtvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。www2.tvboxnow.com1 K5 y l2 ^% D/ k( Y: W
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)公仔箱論壇8 B( }- ], o" O- ?1 ?+ \; A3 h# C
4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb+ L! _5 T! T' }- i: H% U/ ^
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5. 健腦
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2 {% ?4 p# Q# i7 `* y豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。3 ]0 `9 b" ~3 H
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6. 改善腸道環境、防便祕
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! o" h* `; O8 M Z家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。公仔箱論壇. a6 S+ Z/ o8 S N' m
2 l9 [ O: q d7. 預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb# Z' a# r8 B1 G) R7 t
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇! |" P, {! s( I' f8 v
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什麼時間喝豆漿最好？tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 D m6 z3 m. W' k' _
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。公仔箱論壇* N# h7 {1 \2 ^) b2 i U. }/ @6 c
0 g* c% ~8 M/ v, t一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 f; ?' z m- r; g ]( G
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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# t. x+ k/ R, t! s$ gtvb now,tvbnow,bttvb豆漿要喝溫的，並注意成分公仔箱論壇4 d6 b" W% r5 z2 f6 U
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇) G% c; k- Y) c
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。9 z: z7 K: X4 `! l# r
5 l0 B" J7 O& T2 k5 @, F* Ytvb now,tvbnow,bttvb另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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