豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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3 O( K" g3 w {, _) I* p1 d# ]- A8 ~豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
! }7 V9 H. ~( h- v7 u$ V( w5 Fwww2.tvboxnow.com豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 p. e" y, f) a% l8 G
9 W$ Y0 \8 N7 {) R3 Ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。 b+ F! n9 q4 Y) B% Y4 j
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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1. 減少脂肪生成www2.tvboxnow.com+ a( T) W$ b6 o: N0 Y
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。www2.tvboxnow.com$ {( F8 ?+ y3 C0 ^
) Z9 h. K5 c6 l4 U0 B& ntvb now,tvbnow,bttvb2. 預防乳癌、前列腺癌, s( w- q5 t( e" A* `1 H/ L
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。7 B& I% e) ~6 p: W# E
6 F1 h6 @0 y& `1 {9 P) X# k" B- Z6 ?3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。tvb now,tvbnow,bttvb+ f: Q& H5 L: J$ y9 j/ |
9 L4 T1 x2 R) E1 K2 X3 C* Mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 |$ c0 G6 \% O Q& w) @4 J
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
5 S, D5 |" O U1 j' V- [公仔箱論壇4. 預防心臟病tvb now,tvbnow,bttvb" y5 M8 ?/ H; {, V
: P& f3 ~* O1 M6 ^% b- Q% Wwww2.tvboxnow.com豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y' l% F. h v" ]1 @4 B, W
8 L/ g% I9 K b$ i# B- Z/ G9 ` w; h公仔箱論壇5. 健腦www2.tvboxnow.com* v. t% z X3 \# k1 M
: f/ u- D8 K. Htvb now,tvbnow,bttvb豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb( V n) t$ K) T. U' U
: N U# |# o# A( s* j, s$ l$ W/ A4 P$ D ?www2.tvboxnow.com6. 改善腸道環境、防便祕- \3 `8 A* a# S6 E
+ u, |. y% F: E- I3 F+ r9 h7 {% c家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
: B& L: c% r5 F( }! r UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 s$ f9 g0 ^0 F( ]4 V3 K2 s& @
7. 預防骨質疏鬆
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: U, Y2 H" L1 d( {2 F1 ^豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 T3 c: ^* V% _7 A' p1 k
7 U1 }" A9 S- C% D什麼時間喝豆漿最好？
" }! U' X$ u2 ~$ K! m u日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 X7 p1 k( z9 N. a
) d" \. g% G9 d9 ~/ {4 H一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。$ k0 H2 O+ ]4 g8 {, U" o* Y$ _
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分
2 Q) u1 }7 y& O% a3 N6 R市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ k, ]6 S! ^6 ]
8 J r, T3 u, ]www2.tvboxnow.com龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。www2.tvboxnow.com/ N9 y3 k9 Z7 {4 t
7 l- d% {' F- D# L( f$ K" k% ~另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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