原料：
! ~8 H2 E9 G7 t3 w9 b) a+ @' J' z鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t' }" ^# ^ F7 O1 A9 J: J; T
1 F. Q) U! i% \公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 www2.tvboxnow.com' K# ^' S1 O1 |; e. k
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 www2.tvboxnow.com. g* x+ v, ~5 u$ B
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 6 c, _! F! U' y Y5 j; Y
; s& `1 h% q: r9 T公仔箱論壇做法:
. V/ X8 h& w Y3 b1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
% x3 X( D$ I$ @0 }6 n( b2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
& N8 {( I$ b: R2 X% c- O( Jwww2.tvboxnow.com3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb# _" {" G' m2 G# |& O5 }
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇; ^5 r2 B. ~; ?/ p; _: I' I
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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j T& n3 A" b- b公仔箱論壇公仔箱論壇. T/ _6 P" l2 F8 ~/ [
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
! t! u5 ]3 C* L' K. _ M$ @) O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....