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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇8 c8 e2 N: b# W$ n6 j# w4 Y+ j
! V" I& w+ f( Y0 Q% i蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ u( w. m* C) w6 i3 l2 E
匙。 www2.tvboxnow.com) K: p1 ?3 y o& V; w, Q
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 公仔箱論壇' ^" \9 `* p, u& \' {, Y
6 S; }3 E, x0 X& dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
3 n6 G$ D3 p# z" ]) h+ y; _1 }$ ]* T/ a1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇2 R- P( ^) l$ l2 L: n
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇% R4 |6 ^5 {9 o+ M' I
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用7 C5 Q% X Z k( G: T
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟www2.tvboxnow.com( H6 v4 g# }5 O
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成2 r/ O4 X, O( R7 @/ A4 Q- C3 O: Y
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇6 A- `% s8 j* q- ~2 f* B
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....