【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ www2.tvboxnow.com; K2 J4 r g9 F! h8 Z
+ n- y& S7 m+ m' x! C5 X0 r維生素A的健康功效
/ L/ K) B& l' B* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb8 `* A( a- a: e `
增強免疫力
4 [% u) z- U' _& z公仔箱論壇調節皮膚組織的生長tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 ]. F c, S. [1 V' p6 Q: G
( r S. T9 q* A* p3 Nwww2.tvboxnow.com眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？ 3 a. X0 b+ c' |. d
乾眼症、夜盲症& u. U# q9 m h! k6 ~
免疫力較弱的人
3 o( j% J7 ~% b1 Y% |' N, {( ~, G/ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. z# D2 N' O6 E l. d. X: @
維生素A的臨床研究／數據 www2.tvboxnow.com, j! d6 G' S2 o6 t% J' m1 ?
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。2 T# r* O5 @, G
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。tvb now,tvbnow,bttvb- j% W& y8 K1 B. ]7 ?) `. L3 S
! w4 u Y' A2 H b富含維生素A的天然食物
7 J/ Z' B, B/ B- B# Q橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 公仔箱論壇8 A+ u2 R! T# }5 l u7 z8 B
0 H& e! k' i" m7 k) Y' ?6 Q公仔箱論壇補充維生素A的注意事項
8 B8 V5 j X# v# J! O; g' k3 a4 L# p3 X* Qtvb now,tvbnow,bttvb不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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2 _ f7 e9 F4 I8 Stvb now,tvbnow,bttvb營養師小提醒 2 F, L/ g+ m1 {9 s6 V
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 公仔箱論壇 i3 Q6 c0 Y4 G" Q6 y& h7 q' z+ c
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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