【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ 公仔箱論壇7 N4 k4 }; c0 g
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維生素A的健康功效
- w' B b- I+ y% N5 s# ]" K* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保護眼睛
4 ?5 _/ V* j; T2 K- j4 ]6 e6 atvb now,tvbnow,bttvb增強免疫力: Y! h# @, n2 L; F& C
調節皮膚組織的生長
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) n# h) h1 F' h# y% P* Swww2.tvboxnow.com眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 www2.tvboxnow.com2 x6 \) [+ z7 [' K6 I; r8 B
/ ?5 O, ?) P% _& N! E7 h" c; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？ 公仔箱論壇9 N' P! p' X; _( e0 i- b6 g
乾眼症、夜盲症
* f* a7 y: O7 r9 a/ y7 e+ Wwww2.tvboxnow.com免疫力較弱的人公仔箱論壇6 F* A' a. v, I7 N
0 n5 D. }0 i: w& e/ r維生素A的臨床研究／數據 www2.tvboxnow.com% W3 J! _% O8 ?" N: ~
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。$ L* X/ w2 T) G' L7 R" _
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物
6 }9 H1 I& G2 `1 T橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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補充維生素A的注意事項 公仔箱論壇; J' O7 T* L, d* w5 b6 H- z/ r
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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營養師小提醒
: f- R8 R/ [, p, R( d5 a公仔箱論壇國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 b% [5 R$ f
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, o) B3 [5 k2 j2 `3 o% y: a
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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