【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ % H- I0 d) o6 i! v {
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維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb. z5 u0 U4 S+ B, j8 w
保護眼睛
! \% s5 a0 z0 Z1 X; d" E' x. j7 X增強免疫力
- _0 s( B3 \! n/ y4 C9 ]1 E調節皮膚組織的生長
- j( I; a" r4 L: h% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _% Z3 z+ g7 U ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 ! J: ]7 U5 o$ w! T! P8 T+ y3 F9 H
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 * s* @/ ~ N$ v( [5 |& P: A; n0 I+ F
- _: Y" X; u; M( ytvb now,tvbnow,bttvb哪些人特別需要補充維生素A？ ( L1 H. ]8 P. y6 K& E9 K% ~, e
乾眼症、夜盲症
9 C& m3 r, \4 |' p, V7 U6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫力較弱的人
L; \* M1 l* g+ }8 H/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y' G! u& ~2 f* G維生素A的臨床研究／數據
; s( u2 t2 R6 N6 F) K- E 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
" X$ x0 @) m: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。 o" }& Y7 }1 \
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富含維生素A的天然食物
9 w1 s5 D. A& ~$ `3 V7 p/ \2 ~4 A I: J公仔箱論壇橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 ) ~ @) @, L* N
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補充維生素A的注意事項
/ v1 K' ~4 ?6 i- z% m% {6 s6 L不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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, l1 c/ _) V/ o" `! r1 U$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒 公仔箱論壇2 i3 _8 M% u6 _ p
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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: J' z* v, x1 E5 ]! u0 c維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 公仔箱論壇6 b- b0 l* z* d4 @2 o
% x, s# ]. }4 o7 D# [5 ?所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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