材 料
: g$ W7 a- U* Z: v1 H公仔箱論壇橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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0 c* q! L* M7 V* ^. q: W+ @' A9 btvb now,tvbnow,bttvb醃 料
3 y6 B# S. X- {; Rwww2.tvboxnow.com鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法
. {/ m9 t: d+ D0 ]$ a5 L7 |6 Gwww2.tvboxnow.com1. 黃 豆 浸 過 夜 。 " e6 K& ?+ P( g1 A% Z7 w
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb' b* T4 g9 l/ e$ W# j! b
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 公仔箱論壇" ?* T* F3 P9 B# ]7 W2 F
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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