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橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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: g+ }* |' x. n9 q9 f公仔箱論壇醃 料
9 F! c! o' X% Z" v% r! B鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許! `- y- T/ ~4 S `- x9 U G
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" v5 ~9 U/ n% D' g1. 黃 豆 浸 過 夜 。 8 L( V+ c1 k. E4 M/ s) L6 _0 D: K
7 J# |5 y7 M: M5 J9 k' b2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 公仔箱論壇' N& I1 _/ V( N+ G8 G. o
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貼 士 4 C5 z' b" v: W7 e( v% l4 ]8 c% r
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 公仔箱論壇) R1 ]2 a! e( U- N4 o8 g0 E% d) p
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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