[健康食品] 奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】+ L  t# v' h* @8 d7 G4 K
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每天攝取水果量200∼350克
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3 i! i& y9 ^, U" m$ `5 ]$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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+ u2 P4 q& B9 z2 V" a! K但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ B8 z; X$ v& q4 Z
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 www2.tvboxnow.com/ h, v) T/ ^: P) H5 [3 k

# a, r  o& d* r& P/ R; wwww2.tvboxnow.com水果選擇新鮮應季最好
, z! u8 u+ t- z4 Z( U4 }公仔箱論壇對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 www2.tvboxnow.com' ?7 Z  f) y! m/ C
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 5 o' X8 |  A5 F5 p/ }
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
) o) n4 o$ n3 U1 [1 z7 n' @& u+ Htvb now,tvbnow,bttvb很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 www2.tvboxnow.com5 `3 j- o& Z' ?, a; |% g& @

2 Q9 v7 e4 B$ Qtvb now,tvbnow,bttvb可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。www2.tvboxnow.com# \: J2 I& _7 T' ~$ ?9 B

' [1 B, V1 v1 w) C" x; j, n: [+ Y水果儘量連皮帶籽一起食用 - r; m) k3 P5 p- i
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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1 I( w5 l3 J' f9 P  O0 lwww2.tvboxnow.com例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 3 J, {! E* ~# W( T* A( @
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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" {/ z1 l+ w4 h( d  k$ X( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 : i2 B, k0 l& x& I. ~3 p) V+ C
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
- I! x; S% X- R" d( [1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" J1 G9 T+ u, A) i0 e$ L
如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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" |* i7 [3 l+ u- g4 etvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 # F/ e* l2 r4 V9 p; Y6 T5 K
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
$ o* i; H# ?% f, [# ]' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 公仔箱論壇, {# ]6 r4 i, w! V: D% I, a2 M
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 tvb now,tvbnow,bttvb; G( `. b. |# Y5 `6 ?, }
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奇異果 7 ~  k& |! b4 ]6 v6 p3 ~
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 www2.tvboxnow.com* c: t" c. E7 u( s

0 a% F; C7 \9 i# ~' @" e% Gtvb now,tvbnow,bttvb奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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( Q! D+ t1 H/ t& I" t5 G+ Bwww2.tvboxnow.com防癌抗癌關鍵營養素
* ]0 U$ O; y# H維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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7 v1 y( C/ \3 Y& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪些人不宜食用
# y- s7 {' y3 f% w9 j3 Q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 + B! I$ V3 `' Y$ C7 b& i
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推薦用量 tvb now,tvbnow,bttvb& \8 v5 o3 u" l$ _
100 ∼ 200克/天
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5 K& X, S, q7 N& N  p0 s3 B) itvb now,tvbnow,bttvb120克奇異果 3 F0 Y6 f# b! b( v9 p) f% g* M6 \
1個中等大小
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0 e& Y' V# N9 {* Y) n' Otvb now,tvbnow,bttvb
, r7 g% L) }# \/ _為什麼能防癌抗癌 www2.tvboxnow.com$ R3 I0 Z- K5 k9 z

7 D0 R0 e& H: W; N+ A  Q  N0 `www2.tvboxnow.com維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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: i1 Y9 p' F( n: pwww2.tvboxnow.com半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 公仔箱論壇7 l3 i* H; F. t; @

! u$ u: N( `- O, m. ~www2.tvboxnow.com其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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; N5 [7 A' `' i# Z其他養生功效
3 P7 r; N4 F( d- ~& P9 [+ y
; V5 J& o5 J) x$ b: M. Atvb now,tvbnow,bttvb美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 www2.tvboxnow.com* ]+ d' \) y, p9 K8 m/ d/ f5 C5 O* q

/ X. }1 ?% ^' N# @1 P公仔箱論壇怎樣吃防癌抗癌效果好
. N0 ^; B/ b/ g: \( T奇異果可以去皮後直接食用。tvb now,tvbnow,bttvb  z: Y: t2 {. q0 v1 g7 K
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
7 E& e  Q0 {6 K5 x4 R' }3 |6 _公仔箱論壇奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。) E5 i  n1 y% L" H+ u! G( y

& [  B1 P) N9 q9 U$ I+ n公仔箱論壇葡萄奇異果汁 ; @- y5 `1 W% Q6 g8 S
增強身體免疫力
: b# f" n4 d6 n7 D! W# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P- P" N# I+ @2 v材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。   r8 }0 x+ j& m' W/ H; V" _
調料 鹽2克。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ H# Y4 N: Q: L
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做法
& F; @* O$ N" K" t" i+ h( P1 C公仔箱論壇葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
5 x4 h  s) U( i+ a, B公仔箱論壇將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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- v3 O3 R1 x( ^: a/ l# m+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 q$ F0 K# _- Z8 ^0 \6 A4 T# d
奇異果枸杞粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U( j8 M9 h. ?8 p- g
抑制癌細胞活化 公仔箱論壇% a% v3 t6 ~$ \' l( s" n: Y1 d
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 ! D$ k; [! q3 ?1 s/ ?+ C6 J; U
調料 冰糖適量。
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb( x# a  L! c& H3 Q6 F
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。- Y3 I( w. S# P5 @
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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/ M( S+ R/ Y8 C2 k4 B公仔箱論壇% M* \3 ~0 R. M7 E9 I. I; n" A
雞蛋水果沙拉 公仔箱論壇) Y4 k( o: C1 J- _2 c' @
阻斷亞硝胺的形成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 k, j% F( A

9 X5 n  R- Y( `! e7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 6 v2 ^# ]  O$ j
調料 原味優酪乳適量。 www2.tvboxnow.com0 ^6 T" L3 U. @* E. O

. x/ v; I% U; D1 t1 jwww2.tvboxnow.com做法
) n/ E6 |9 C$ y+ z# `雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。" w. h1 p" j  k) _6 l
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  y+ A& U' ?. h% g0 [& A
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「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！