【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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; R9 ~) E6 E8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每天攝取水果量200∼350克
! ]0 r5 _9 {! L9 c3 y( jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# }& ^ {+ J$ n
新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L; f' d8 [5 Q7 H0 a$ O" Z& x% I
f/ {' ~. P7 u4 `% M( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 # c# ^( R" Z& {3 ~5 b: t0 h# [% G1 s
0 c1 b# @4 U* @建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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水果選擇新鮮應季最好 公仔箱論壇 V& d$ A4 d% W& ^! P
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 6 K$ C. C- O4 T
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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3 o4 l3 m* |, d" {, Y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抓住吃水果黃金期，防癌效果好
2 U" |& Z2 H3 O6 _6 a3 d. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 公仔箱論壇& T, d: k* |/ |: Z" S6 A
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。* P2 Z2 m$ Y, ]
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水果儘量連皮帶籽一起食用 tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 Q* C4 d- X" v, A- @
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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9 l' C( j3 [* y, z水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 4 m# S- I1 q1 T+ r
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
8 I. a& l& x0 ]公仔箱論壇1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 ; h$ u& i. S# f# [% K7 K
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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7 W. ~5 v' N: P" ~* ~奇異果
& u. U( ]7 ?. T# `/ a6 j1 V公仔箱論壇半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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* C- s/ M6 Z9 z- ~tvb now,tvbnow,bttvb防癌抗癌關鍵營養素
( u: A9 {2 p, R2 Y維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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哪些人不宜食用
0 A0 K+ V- {$ J+ Htvb now,tvbnow,bttvb奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
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推薦用量
3 y& |1 `2 Z& \1 ^100 ∼ 200克/天 tvb now,tvbnow,bttvb; i4 W* E8 j) P7 B
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120克奇異果
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* o9 }9 y7 f: i) A" P- k8 {tvb now,tvbnow,bttvb為什麼能防癌抗癌
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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4 j3 o$ X: y1 P半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 9 _$ O9 y! U! f
, Q3 u0 {6 O% s; pwww2.tvboxnow.com其他養生功效 tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 Z+ b2 y+ k, v/ D; C! _: l
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 www2.tvboxnow.com$ z' v" f! @" ?, [
, J% X; Q9 E9 d! _8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣吃防癌抗癌效果好 4 R/ ?$ Q& F$ M4 j- L5 q; [) T
奇異果可以去皮後直接食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ C0 B* _! I. {4 v) ]( ~
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
& u! f! d2 e( N' Zwww2.tvboxnow.com奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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葡萄奇異果汁 tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 f: [1 A0 H/ G; s
增強身體免疫力
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
/ \, }# Z7 ~! Y7 a& g% ?tvb now,tvbnow,bttvb調料 鹽2克。 公仔箱論壇; z8 q% W4 L; K2 J7 A
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做法
! Y+ F! M! a/ bwww2.tvboxnow.com葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
& n" m( `' d0 C, F6 qwww2.tvboxnow.com將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。: h% `* |/ T. W# i/ t
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奇異果枸杞粥
4 e) \2 f: Z7 v9 g公仔箱論壇抑制癌細胞活化
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 公仔箱論壇* k Z8 a. W' E8 B4 Z1 J- H
調料 冰糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 D1 ^: ^1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 F [$ P) x% w( m! r
做法 公仔箱論壇! F' h! Z1 a0 b: f
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
' B' a5 x1 \( B+ w公仔箱論壇鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。! w% N7 q9 p) I2 k
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雞蛋水果沙拉
H* I; b! j! f) B5 T阻斷亞硝胺的形成
. o9 r% t2 _3 ?$ m7 f# ^4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W* b' m4 Z/ T" {9 e材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 s- N* l4 L2 }, U
調料 原味優酪乳適量。
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2 H, H( W2 T5 M7 v# P做法
" f: c. n1 \$ d; N! y1 q; S雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。% s- K' Q) p% X- @+ u
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
% w; q/ \4 I# n9 [# a+ w' `- x: {) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b7 l1 M4 R5 t! ztvb now,tvbnow,bttvb「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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