[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

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薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S4 g7 [6 p. D4 W1 R3 S

1 W! ~( P' z3 f: A3 d太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。) l' D; j) m$ z6 k$ r9 t" O! \

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7 z* G$ I5 u6 w# ]薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b  s6 y8 l" g7 _' P
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但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- e4 `: y/ F  {

$ I! O7 n3 i" K4 I, e而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
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9 N  T2 ~' M2 @+ I' w) c) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( H. [* a- K4 T2 @: r( M' {

& o& O' S% K8 K  o8 A+ L/ Jwww2.tvboxnow.com正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
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" T: A$ }; T% j  o6 j/ w) O「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
# n2 j3 j2 `' q2 T6 c3 m2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a5 I) [# U3 [% S. e2 X且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
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8 d$ K2 w  G9 M) j- l5 y【薄荷百香水】
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+ b/ `; m7 c. fwww2.tvboxnow.com材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
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, R7 W3 j5 B1 ^  H( l! ^作法：1 ~" f+ I; }5 Q8 H4 f& R6 a. @

& D5 ?. i2 S# [6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
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- b: o' W; {$ @% Y+ dwww2.tvboxnow.com2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
2 W' H0 Y. P8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F0 D; D5 `- h3 n3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
, Z+ s: b9 j  j8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N1 d4 U6 T; s4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
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- y3 O, h7 E9 W# a5 M8 I「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。公仔箱論壇* v6 k6 ~+ Z% I, B" W
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【薄荷鮮蝦春捲】
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7 [% N7 y$ l# t9 V5 ~. P: _材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。0 D+ y) p: \' x) w

: W' }& M) Y  f' f) ~, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
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作法：
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0 n2 _/ o' x7 {& Uwww2.tvboxnow.com1.蝦子汆燙去殼備用。7 T1 _: R" }* f: W; G) [

/ ?- X, h* R. g0 _' Y公仔箱論壇2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H; ]1 @8 Z! m: r* G/ \5 b
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3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
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3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
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4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。公仔箱論壇# Q0 D7 f5 F9 j% T( _6 E

0 Q  v- x( I$ p* y5 ?8 Q5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。公仔箱論壇" Q0 e# P2 q. O" o" C6 \1 I9 n! y

% ~; r5 K/ I9 V( W! S6 q- r. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 g4 @/ F- D+ z2 S8 |5 C

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薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。公仔箱論壇" {9 |9 X5 l+ U8 {- {. p

# U5 F; b( b2 d5 N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
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9 @6 K, I' J( N  iwww2.tvboxnow.com不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
. ]+ O  i: p6 k9 W. `5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K2 A- A2 Q4 E% w此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。