[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意

薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意

太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。公仔箱論壇1 J: |" P4 k3 g- m& M

公仔箱論壇' L: ~* j' {. W9 f% D0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ P) U* Z4 {( w' c; |! T
' U0 I( x* q$ o4 F0 g$ j  q9 G8 Z
公仔箱論壇* x1 o' ]* y# Y! ^* k7 k
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白! |! A# j8 i4 j, D% k

但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。公仔箱論壇7 X' m+ @; _* R8 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 K6 z) s4 v( N; y
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
tvb now,tvbnow,bttvb7 v; B) d$ ^! K6 ~
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
- Z& R& Y) ]+ P& z/ z  u5 q) s
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ ~6 y9 \* w% v# b

「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。2 W. w) ~6 l4 U1 \

且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：* Z) i- a% T0 y  u: d

【薄荷百香水】tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 \" e5 V7 B1 u7 ~

材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。

作法：+ `/ \. H7 F0 A- H0 l

1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。

2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。' i: c  h; z& D/ L* h
www2.tvboxnow.com7 d" k- @$ P7 d
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。

4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。公仔箱論壇* p2 `* S! ~7 g5 d9 K4 r

$ C' l  p) j) x) z( q

「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。tvb now,tvbnow,bttvb* l- m* X6 h0 L) s0 {

【薄荷鮮蝦春捲】

材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. }) h: U8 y/ Q! X3 P
7 `5 X6 Y4 K% J" |6 r" J. b. H! J
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。6 J2 k/ @! Y; ^

作法：公仔箱論壇3 |9 L. e# t" P8 {
www2.tvboxnow.com2 l* ]3 i* N2 w0 |
1.蝦子汆燙去殼備用。
公仔箱論壇3 M3 ^9 a$ f( y7 a$ F5 D, e% a* H5 [/ V
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb  @0 m, o8 ?+ E) x. L

3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。

3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; u* _4 E. n, o" [6 Q1 \/ C
/ O7 J4 H" ]  f. H$ ?0 T* M* P# k) d
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。

5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。/ B0 s' A) {  y
. b8 r5 f0 S+ O8 R( F
www2.tvboxnow.com3 X7 ?: F5 I0 ~1 b3 n

公仔箱論壇8 U4 Z1 b/ S6 ]* N, O( @2 r
tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 b7 g6 V5 _3 v9 N9 q7 r
薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。tvb now,tvbnow,bttvb- n5 K6 N/ ]9 ?: P

薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性服用藥物、2歲以下孩童注意tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, Y) P7 o5 L/ ?3 R

不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
www2.tvboxnow.com  s. d( q- \. K# o" k2 A) C  N
此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意