材 料 ： # p6 W2 m( r8 K1 L( u& |
雞 腎 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 b' L8 }& M. Q- o$ y: n* L
鴨 腎 100 克
% J: x* e2 @/ p) ?% N8 q9 X小 棠 菜 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ ]2 Z! V/ h4 D9 o! p/ J
蒜 茸 1 湯 匙 5 Q* w- [+ Y& s5 B, o3 E" ^/ m
 1 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 N7 N# ?! T$ k4 H
鹽 1 湯 匙
7 v1 w/ S! r+ ]1 L0 w' p: P2 t- u, V8 Mtvb now,tvbnow,bttvb清 湯 2 湯 匙 公仔箱論壇& Z0 ^ Y! ?, C5 }9 r5 a
粟 粉 1 茶 匙/ V$ m5 g) p! p( W( \
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調 味 料 ：
~; L: K8 i D) u% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 醋 1 湯 匙
. D9 O l- W" e& t+ ]# c薑 絲 1 湯 匙
1 \/ w; ?2 E5 j鹽 1 茶 匙
! x4 A, q9 _& T2 w/ swww2.tvboxnow.com砂 糖 1 茶 匙 www2.tvboxnow.com: Q1 T6 R9 g1 L
粟 粉 1 茶 匙 www2.tvboxnow.com5 |# ^; x7 Y p) G5 x
燒 酒 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 i( k1 }! C. J
胡 椒 粉 少 許+ w4 v8 t' R! ]3 E9 Z9 j. O
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5 z, k+ Z }0 O! d$ Q$ j3 n2 E公仔箱論壇做 法 ：3 `( G' Y9 U/ k7 k
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 , [/ H' I! @! R' F6 n1 J+ }' I! c
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U' t! E6 A7 s0 U5 V
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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; q, E2 L, G/ {3 ^- c! b5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得tvb now,tvbnow,bttvb' x% y* ~3 n4 C1 t
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 ; D, }8 k; E! T8 x1 B) M4 g5 t# ]
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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