預防大腸癌先救便祕,巧克力是好戰友or壞朋友?www2.tvboxnow.com1 V2 ~7 a( X; E( x
) w/ A) {! X- @3 \* \( L小小一塊巧克力吃進嘴裡,香濃滑順、苦中帶甜的滋味帶來療癒之效,總是讓人難以抵抗。不過,在防治台灣第一癌的大腸癌部分,網路上卻有正反兩派的說法,一則認為巧克力富含膳食纖維,是預防便祕和大腸癌的好幫手,另一則是主張巧克力的脂肪太多,腸胃不容易消化,會增加便祕和大腸癌的風險。究竟,哪一種說法比較正確呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) I2 P8 K% r9 @6 i* |! M% c
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9 |; U& d) l7 C- [1 Ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力是高纖維食物?+ c, f: D9 o2 [- l6 A" `
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首先,先來看看巧克力的營養組成。根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫,每100公克可可濃度85%的黑巧克力,含有613大卡熱量、14.2公克膳食纖維和46.1公克脂肪。
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. z/ ^9 T, F- [8 x. ?$ e' xwww2.tvboxnow.com榮新診所營養師李婉萍表示,如果以膳食纖維來看,巧克力的含量確實很高。雖然醫學已知膳食纖維對於便祕、痔瘡、肥胖和結腸癌等疾病有保護作用,但一般人要每天攝取到100公克純黑巧克力(相當於1至2個手掌大小)的機會很少,而且,巧克力的脂肪含量也高得嚇人,吃多了導致肥胖,反而會引爆大腸癌的另一危險因子,得不償失。www2.tvboxnow.com: i' g1 H) s1 m) v# R
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天天吃蔬果補纖維,為什麼還是常便祕?, B+ u1 Q( j- I
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相較於巧克力,藉由蔬菜水果來補充膳食纖維,是遠離便祕和大腸癌的更好辦法!不過,臨床也常有患者詢問:「為什麼我天天吃蔬菜和水果,還是常常便祕呢?」答案很可能是挑錯高纖蔬果,導致膳食纖維吃得太少!公仔箱論壇9 B5 }: _5 L$ K9 L
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1 S* v4 q7 }% n3 U" A6 k3 d7 b4 d% D相較於巧克力,藉由蔬菜水果來補充膳食纖維,是遠離便祕和大腸癌的更好辦法!tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 q0 D! d9 a( P# m$ C( T4 z
8 a& v1 T# G$ h" @0 [% ]5 Nwww2.tvboxnow.com補充纖維,乾香菇和百香果的CP值遠勝高麗菜和西瓜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' l+ k' P/ Z# B" \: p- e
! l9 B/ n) {- m+ z0 g) [0 {6 d9 J舉例來說,許多人覺得高麗菜和生菜沙拉都含有豐富的纖維,每天吃幾片就夠了,但如果以成人每日膳食纖維攝取量30公克為計算,一個食用碗份量的煮熟高麗菜、豆芽菜,分別只有1公克膳食纖維。反觀,乾香菇2朵、牛蒡1小盤,或是煮熟的花椰菜、菠菜1碗,就分別含有3公克膳食纖維,才是高纖蔬菜的真正佼佼者。
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7 J7 t0 B; \( }1 Lwww2.tvboxnow.com水果部分,李婉萍營養師認為CP值最高的高纖水果,百香果是冠軍,1顆拳頭大小就有3公克纖維;芭樂居次,大約1/3顆就有3公克膳食纖維。至於葡萄和西瓜,則因水分含量較高,膳食纖維相對較少,需要吃很多很多才行。以同樣補充3公克膳食纖維為例,葡萄大約要吃到1台斤才夠;西瓜則要吃到1.5台斤,相當於籃球大小。& D+ O2 G( Y2 _: z; D/ T- x
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多攝取高纖食物固然有保健腸道、預防便祕和腸癌的作用,但李婉萍營養師叮嚀,每次攝取高纖維食物時,別忘了要一起搭配300至500c.c.水分,腸胃蠕動會更好喔!
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可可油脂不利於大腸激躁症患者?
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至於巧克力中脂肪會使消化速率放慢,尤其對大腸激躁症(IBS)病患特別不好,容易導致便祕和大腸癌的說法,其實也不完全正確!一般來說,脂肪攝取太多比較容易胃脹氣、胃消化會變慢,但要導致排便習慣改變,實際還是要看民眾吃的多少,長期攝取太多才有可能。 公仔箱論壇3 V( }1 j# q$ Z) ?& g2 h+ B
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, a" N( v$ Q1 q0 f( V8 a( W公仔箱論壇巧克力含有豐富的膳食纖維,卻也有大量的脂肪,不宜常常攝取,且攝取儘量以純黑巧克力為主。
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7 f" p9 l4 p( ]6 A8 I1 f而對於可能是便祕、腹瀉或是便祕與腹瀉交替發生的大腸激躁症患者來說,目前醫學沒有足夠的證據證明巧克力不能吃,但要小心脂肪攝取過多,因為可能導致腹瀉或加重腹瀉症狀。
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另外,高FODMAP的食物也要注意,例如:果糖、蜂蜜、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、無糖口香糖、無糖糖果或零卡可樂等,容易加重大腸激躁症的症狀。吃太甜的食物容易讓腸道環境變差,也要儘量避免。0 A2 I1 Y, o) `, _5 T, `
" |) p: y7 V+ p& K/ Ktvb now,tvbnow,bttvb總結來說,要靠巧克力來保健腸道並非不可行,但一定要掌握住「偶爾當做點心」和「選擇純黑巧克力」的原則,攝取過多的脂肪和過度添加的糖,才能保持影響腸道健康,進而降低便祕和大腸癌的風險。 |