[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
! j! R6 c9 ^7 Y' U雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
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8 {; M8 b2 f$ E6 ]6 ?* o公仔箱論壇醃 料
6 u) G. X2 a7 {tvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
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3 h3 c. W8 E) jtvb now,tvbnow,bttvb做 法       
. p0 J2 q3 y( C; otvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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, Y/ e6 l$ L: [  }" b& ?公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* I- p" p6 Q! o) I
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。www2.tvboxnow.com- X6 Y/ U- p& k/ g% b2 u1 W

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貼 士       
9 C: `, i& k5 u  F. V9 k另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。