你適合斷食嗎？餓到快抓狂...飲食作家分享「超痛苦體驗」

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▲間歇性斷食的經驗，不見得每個人都熬的過。
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) n1 U3 ^  T2 M! o公仔箱論壇我要談的是我首度嘗試隔天間歇性斷食的經驗——每隔一天斷食二十四小時——整個過程就是啊、哦、呃！扎扎實實地持續了四天又十九個小時十五分鐘，但感覺上像是永無止境！過程中我犯了一些錯，使得這次的嘗試比原本該有的經驗來得痛苦一些。
( x. y& y0 h7 v% o9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，在我說明那些錯事以供你們汲取經驗教訓之前，以下是我在二○○六年第一次嘗試間歇性斷食的不快經驗裡所認識到的自己：tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 V! H! b% E. }

! B( U, @" u# W0 K: ?/ U9 b1. 原來我對咖啡因成癮。
* }4 f. Q  I/ h% F& g) r斷食的第一天很痛苦，因為我幾乎整天都在頭痛，不過到了第二天，頭就慢慢不痛了。# O1 Y' i9 u( y7 C, s2 w
2. 我已經很久沒有真正挨餓過。公仔箱論壇) [! ?) m/ Y) b, L& a( A
在減掉了八十二公斤的體重後，我就奉行絕對不讓自己挨餓的哲學，以免重回以前的不良飲食習慣老路。（意外地，以前我在實行低脂飲食的時候，經常餓到胃痛。）但現在，傾聽身體的需求反而有好處，因為我不會再受到食物的誘惑。
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/ Z) S& w( ]% x/ L. k4 I6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲餐餐吃的豐盛，甚至超出自己的食量。
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3. 餓到前胸貼後背，反而會害我吃得過量。公仔箱論壇  p/ r3 t8 g( K# Q/ I3 T! [
斷食的第二天快終了時，我和我太太克莉絲汀（Christine）到Steak & Ale 餐廳享用他們的吃到飽肋排特餐。那天餐廳很忙，所以花了比平常久的時間才把牛排送上桌，那時我已經餓到沒幾分鐘就把一整盤的沙拉吃光光，接著狼吞虎嚥地吞下第一塊牛排，再等了二十分鐘迎來第二塊牛排，也一樣立刻吞了它。
* z% Q) n8 `4 _3 t  K% o- R* t% Ewww2.tvboxnow.com過了三十分鐘後，我的服務生又送來另一塊（食物在我胃裡已經待了一段時間了），我又開始吃⋯⋯可是才吃了一半，我的媽呀，我突然飽了！不只是飽，而且是非常非常飽！只覺得脹痛，痛到我一回到家，便得立刻吞強胃散，躺下來休息一下才行。我簡直就像一頭餓到抓狂的野獸。
; p; q' j- K5 ~+ M$ H7 E! r. ]4. 我得攝取足夠食物，才有力氣從事日常的健身運動。5 _9 I5 Z! y9 Y7 ]% P& O1 U
第一天斷食，我在踩滑步機的時候，曾試著使用跟平常一樣的阻力和速度，但沒辦法。通常我都是把阻力調到十三，速度則是每小時十四公里，結果那次我必須下調阻力到七，速度改成每小時十一公里，才能維持跟平常一樣長的運動時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* Q! @  ^8 M( M
當然這也表示我的卡路里沒燃燒那麼多。更糟的，就算是我進食的那幾天，也顯然還是力氣不足。直到我結束了間歇性斷食實驗，才重新有了體力。我是花了好幾個禮拜的時間才完全恢復體力。
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; X9 P2 \' `; @▲斷食會使體力不足，難以持續性健身。
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5. 那個時候對我而言，二十四小時完全不進食，是很不切實際的。
9 w) m& V" i# m/ m公仔箱論壇第一天，我的頭就因為少了咖啡因而痛到幾乎覺察不到餓和頭暈。但第二次的斷食日，我卻感覺自己好像在辦公室裡四處飄浮，隨時可能跌倒。
. `% A* T3 N5 O( O6 Jwww2.tvboxnow.com我的身體昏昏沉沉，跟四周的一切完全脫離，彷彿我不是身處在活生生的世界裡。我的同事們不斷問我人還好嗎？因為我不像平常那樣生龍活虎。
6 v, r1 `( ?* h7 \7 u- {1 J公仔箱論壇你們可以說我是懦夫，因為我的間歇性斷食實驗根本沒撐過一個禮拜，但這方法就是不適合我。原因有幾個。tvb now,tvbnow,bttvb1 y( G. c9 Y, a( r% U8 ]
第一，我斷食期間還在喝健怡汽水，這東西會害你飢餓，對食物充滿渴望，要是沒喝的話，就不會這樣了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# b. _: _. z8 A8 u# v8 d
第二，我在斷食期間，沒有攝取足夠的鹽分，於是造成身體的疲累和體力的流失。加海鹽的骨頭高湯會比健怡汽水更理想，因為前者可以提供你最迫切需要的電解質和飽足感。; U& g' Z2 K0 C8 o  ?8 ]
最後一點是，我的心態不正確。我沒有料到一開始會這麼難，也沒做好挨餓的準備——不管那種餓是真的還是想像出來的。% ]9 R5 p  W/ P: o: S1 S
那次的間歇性斷食嘗試失敗之後，燒光了我的熱情。我從沒想過要再去試一次。但是到了二○一一年，在勞勃．沃爾夫（Robb Wolf）及其他幾位間歇性斷食擁戴者的鼓勵下，我決定再來一次。
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▲斷食18~20小時，身體會逐漸適應飢餓的感覺。
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7 ^6 C$ _) T- _8 Q0 D& l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。間歇性斷食大成功，嘗試一週斷食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ H# u' @+ V- N
在第二次的嘗試裡，我兩餐之間的斷食時間縮短為十八到二十個小時，這對我來說比二十四小時更理想。事實上，早上九點吃過東西之後，到下午兩點再吃東西，就是我一整天下來的食物總量，這樣滿容易撐得過去——所以我是在下午兩點到隔天的早上九點之間進行斷食，大概有十九個小時。有時候我甚至會在時間上混著用，改成中午十二點吃第一餐，下午五點半吃第二餐，縮短可以攝取食物的時間區間（feeding window）。我覺得這樣的時間安排對我來說比較輕鬆，也比較習慣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( B4 V: _6 E. g) W) n
不過，我從來沒忘記靠拉長斷食時間來增進健康的這個念頭。二○○九年我在播客上訪問湯瑪斯．塞弗里德博士時，他曾主張每年斷食一週對防癌很有助益。當然，大部分的人都做不到（其實老實說，根本不會有人去做這種事）。但如果是我自己實際去試呢？
% u3 Q$ B) |% V* v+ Vwww2.tvboxnow.com結果到了二○一一年，當斷食這種事已經成了我的家常便飯時，我突然覺得或許是時候把斷食時間拉長到一整個禮拜了。我有辦法熬過更長的斷食時間嗎？那時候我沒有答案。但今天的我很得意自己放下了恐懼，放膽去試了。公仔箱論壇" V' _5 q4 M  o& t# H6 l
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▲在醫師的建議下進行斷食比較安全。
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除了是因為我對間歇性斷食愈來愈得心應手之外，還有另外兩件事也讓我有了信心去試著拉長斷食的時間。第一件事是，我有一位播客讀者為了解決攝護腺的問題，曾在醫師建議下在一年的時間裡進行過三次的一週斷食，並與我分享了他的經驗，我才能用全新的角度來看待這件事。) J( \; P. p# }0 y7 f
以下是他所說的話：公仔箱論壇) f2 Q2 \9 \+ [* |
斷食期間，你的生理經驗就跟你平常進食期間的生理經驗幾乎一樣。之所以強調這一點，是因為當你在正常飲食的情況下，你還是會有飢餓的感覺，而在斷食的時候，也會有相同的飢餓感覺。換言之，斷食期間的飢餓感跟正常飲食的飢餓感是一樣的。於是，你不得不反問自己，你三個小時前才吃過就覺得餓了的這種感覺，怎麼跟你一整個禮拜沒吃東西所感覺的飢餓是一樣的。所以，我們以為的飢餓並非真正的飢餓，想進食的那股衝動根本不用太當一回事。
; c3 X5 H; t* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哇！所以，如果我們能學會用正確的態度來看待飢餓這件事，就比較能對抗得了斷食期間無可避免的各種誘惑。誠如我的讀者言簡意賅地指出：「斷食會讓你找回你對飢餓的真正感覺。〔因此〕它不會再支使你把什麼東西放進你的嘴裡。」
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