[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

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脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退
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「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。: {' l; W" a/ ~* S1 ~/ a
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* m& w& C) Y0 k1 I% Z5 P; ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* i: M2 f( t
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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0 f' r' K  w6 D' stvb now,tvbnow,bttvb為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：www2.tvboxnow.com' }( S; F1 ?! `/ j: V. o

% L. T2 J1 z) r( H( ]8 i% E◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。3 G2 Q" U! m$ D* t

4 K! I$ j4 ?, H9 x6 Kwww2.tvboxnow.com◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
5 l0 K8 K1 ~. {& Mwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' c/ ^0 }5 e' s& S- f' o  E2 b& L
◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, Z. N: E& M

  u3 @- d1 V( a- mwww2.tvboxnow.com別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！
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# Q; H5 t' @' v1 k" H) N【肝病進程說明圖】
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7 F; N0 S# s3 [7 v5 T1 u0 R) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。www2.tvboxnow.com2 W2 s1 a1 Y' ?

5 O% P! l- X% n, g/ Q& r2 Z↹：代表有可逆性。
# T& p% [( |6 i0 x& r3 N  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L* Z! Z0 A* |  M( L, Stvb now,tvbnow,bttvb→：代表已不可逆。
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8 r( @0 n9 R, v/ k+ F$ E+ \公仔箱論壇一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。; y- R  j$ t4 k; I" f8 Q

5 ~1 h) Z: f: {5 e% `4 G+ Rtvb now,tvbnow,bttvb「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K; d  [& u/ C; L7 |) p5 @4 T7 i& y

. c2 M. u; c3 Q: i  e# ]" ^公仔箱論壇不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
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◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
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! Y& l4 }8 ~1 L+ V% f/ hwww2.tvboxnow.com◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。
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! P5 z! m2 |1 K公仔箱論壇◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。1 [  S2 \% {9 v7 ~. j
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◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
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◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。www2.tvboxnow.com' ^7 e  M& {1 T. ~- ]- T

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. }+ U/ n5 Q" i- G; ~' H$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 E$ }, k; i+ I

6 h/ ]9 T, V7 j/ k; S逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' Q* K( x' l

8 v% B4 S# e" E# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：
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◆原則1／減少高油食物攝取
$ m6 [, h( K, O# B# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }9 _: i" p1 ^& R5 ^( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。www2.tvboxnow.com5 _1 w. |$ ]4 G* u
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1. g+ N+ _, J. d" c' b0 \# _0 n
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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◆原則3／控制水果份量
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* B' X9 e- {% J- q公仔箱論壇雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料$ j( m7 f; ?* Q: u4 u% \3 D

3 M. i# ~" a( dwww2.tvboxnow.com應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
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◆原則5／減少酒精攝取5 w& a; C- @- f& C9 r
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若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。5 c. F( v% n) J4 q2 y9 z' m0 n
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【營養師小叮嚀】：
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  C$ B6 j4 p: ^4 B5 y公仔箱論壇最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。