[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

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脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退
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& P+ P4 f5 A+ L* I) y4 \. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。% Z7 ]# }/ A& Y( W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o- H+ F) T2 ]; H9 O3 T
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. ~; P. i. U8 J. X* a5 D肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它( [3 A- d, p% X6 ]( J1 Z$ l

+ Z% L8 r/ N' t) C為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：tvb now,tvbnow,bttvb* W/ U4 X5 H* B) P
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◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
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* b/ e3 k; E$ j8 ?tvb now,tvbnow,bttvb◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。www2.tvboxnow.com) ]) [2 v4 s" L! z+ o' |, ?
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別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ t. `3 n$ x7 v/ Q0 S+ `- S

( X4 H! ^, `  @) [4 a6 Qwww2.tvboxnow.com因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. \) ?9 V9 O9 C+ s- ]

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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！
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+ F, p9 k) u' o. A8 P1 atvb now,tvbnow,bttvb【肝病進程說明圖】" X  `( l3 b$ z. m' J, u1 z: v
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健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。www2.tvboxnow.com/ h0 m, Q/ C! [+ v1 r# d
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↹：代表有可逆性。www2.tvboxnow.com' s6 \6 ^% A% t' c& p4 ]% b

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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。公仔箱論壇! ^6 k# y) I5 H& Q# S+ Y
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「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵* P3 I/ a) i, z& [, z
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不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：1 \% x/ s. C- k+ y1 k3 r

. Z& N7 x7 Z% E! |* v# U! n0 L* E◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
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8 K* [+ @. ^: V- s" hwww2.tvboxnow.com◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb9 G* b( m- ]1 f( f" W( m- ~, Y
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
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, j0 w; o5 E% G7 Z公仔箱論壇◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。! w. f7 [5 |3 m2 R

2 q4 W: g6 ]5 @0 f% D: D/ Bwww2.tvboxnow.com◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。' p3 V! _7 @$ e0 ~; u
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9 o6 W9 n5 u4 e% ?0 v" cwww2.tvboxnow.com若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。www2.tvboxnow.com' T" f- k$ s2 x4 {

$ |/ e  Q6 ^' Atvb now,tvbnow,bttvb逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ h, D9 P3 K8 ]5 b
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：/ w9 w+ a" U4 j. ?/ D- Y9 O; T/ K
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◆原則1／減少高油食物攝取
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避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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, H& ?# f. Y* N: Y  ]; H$ H- b/ G; K% K- htvb now,tvbnow,bttvb◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: f- n/ G) r7 O0 |8 `  n7 G# O. N& n

( @9 M' f- f* `公仔箱論壇若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。公仔箱論壇& Q0 K9 q: W" C1 _+ _$ U
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◆原則3／控制水果份量
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0 c9 F3 L6 }2 Z. Dtvb now,tvbnow,bttvb雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料
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- q6 P# d: a; Pwww2.tvboxnow.com應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。公仔箱論壇* X8 s& p6 f+ n
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◆原則5／減少酒精攝取
8 l& E$ {4 U& Y# x9 V# p4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x, D1 u& ^& X9 y6 xwww2.tvboxnow.com若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。tvb now,tvbnow,bttvb1 {, _/ J0 s; A4 e

; a* z8 E1 e6 p: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇8 e1 X. W+ v. ]# Z; E* j

( F2 e% A9 k- c最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。