[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

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脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ ?% ]2 ?/ S4 f. l

6 t, y0 f% v$ {* g. n2 Y+ F: cwww2.tvboxnow.com「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。) ]# `2 k( w' R8 O0 `2 [

7 s( E5 b' Y" N% F公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: r" D& v. b( X+ H
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5 ~$ d( M+ Q6 C; t公仔箱論壇肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：www2.tvboxnow.com7 S. h; K+ a/ J' I% A$ I9 j6 r
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◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
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: b# `7 F* Q7 A3 K, t◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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. m3 N! }3 r. ~8 ?8 t/ E/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。# _8 h7 r. K7 b
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別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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7 O' }+ h9 R( o4 R- N% H  H公仔箱論壇因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。
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1 [; b4 l, w4 n& a; k3 k一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- D  I# t' [, P: S+ F4 }

* z0 l  d- X* a) h8 z- ctvb now,tvbnow,bttvb【肝病進程說明圖】; ^4 Q1 ?6 R9 X" s9 q, V

& p0 E" i  F+ c$ m健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。- C, v, @4 h. d- Q

5 N. E: [4 R4 D" f7 w7 f& w# m. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。↹：代表有可逆性。公仔箱論壇& q8 \% G6 K" i" F5 Q; @
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→：代表已不可逆。公仔箱論壇  X- I$ I& n8 e' @/ P, G( N& C

" x  X$ i5 z* P6 m0 L, z9 ktvb now,tvbnow,bttvb一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
% q. U6 N9 O/ z' `/ S! z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u; l1 j; b$ @$ T「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵" r' r" P# P2 G7 I+ N+ x' W

. N$ h0 w& s, l' `: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：: v5 ^# [8 E5 U4 C

5 q. S! e! \2 O) i- p4 nwww2.tvboxnow.com◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。2 j4 }$ B$ ~# ~. B, G3 K

! L/ a  S( N9 O9 [* l% m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb+ D. J7 q& \& P% J0 z0 H" ^; I
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
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◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
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' C! s* W; V2 U' M& A# L9 {◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 H, m& A% L# v" y1 A
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逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善6 l+ p) E- B5 q4 |
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：
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1 d9 B8 e. l8 q+ d' b7 l' @◆原則1／減少高油食物攝取公仔箱論壇% |- V) M5 E& ~+ Q- v( L* H

+ P$ a: N: ?' _6 P# Z0 C+ B! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 F: Z1 I# d+ U* H; H2 L; ?

) s9 c% g5 c5 |4 p& i$ Z◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1, F4 f8 G4 G0 ?8 {

" i, k! u0 R) y' Cwww2.tvboxnow.com若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。7 n4 y, Y: _( }( m" @
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◆原則3／控制水果份量
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雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。www2.tvboxnow.com+ `2 `: \, j0 Q. {

. Q, b, K" `5 Y" c◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料www2.tvboxnow.com( B$ H' Y; a1 }- T5 R2 _% `

% E. ~5 M* \1 K應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
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* b# G7 R& x5 e0 H) [, {! `' e◆原則5／減少酒精攝取
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若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。
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0 t* I0 v" w6 N7 Hwww2.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】：
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0 N" }) X- ]- Z; G  V3 Y0 c) p$ S最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。