材 料 / F9 H4 {, p( w# t; y
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙www2.tvboxnow.com$ V% X0 ^9 @4 @! Q
# W: [9 y1 S$ i+ V' @' y4 w
* b, t) ]0 G* \0 R
做 法
3 Z B7 a: K2 A# M) |! E; Z+ @! ^& x1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
" ?, y4 Z/ e2 Q' P( @" G公仔箱論壇: h" F7 j8 v8 [. K) }
2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。
7 }" N& r: ]8 M0 x; ~" E) v% ~2 y% Q: W y; \, T
3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb \/ `( w Q9 a9 P* c9 o
: r2 _* q2 w8 ]4 ~$ }* H# s4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 / }( [3 |0 F3 X+ x5 i ?* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: H" V7 M/ w
5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 www2.tvboxnow.com2 s0 z; @. f# [% H2 G0 h5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 [( j4 U+ R# }0 v! i1 E
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ F$ i% x5 g& V
}+ J$ }( S( _! S; Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 X; L. j9 l( f7 {公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇; x9 Q9 D% N* c" @3 h9 Y5 n& D' t
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。www2.tvboxnow.com9 p7 T' ^; R: s& |" `9 ?! q
|
發表於 2008-9-1 01:43 PM
| 