材 料1 [0 f$ S7 U0 x$ F! B
豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許
' g+ `# z4 K' g9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 c# f- w8 {1 k) L# Y/ B# q& V* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
# g, d* H/ T. |# t9 T: C; I5 s1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。
8 L* @. R; C3 _, G3 O* h4 ^" p) O% C# A% X4 i3 I
2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。 , s, v6 l& u' f" u+ T& W
% V2 _5 Q* J- I' q* X* ltvb now,tvbnow,bttvb3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，  蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。 www2.tvboxnow.com: y! k6 i+ {' i
tvb now,tvbnow,bttvb3 a) R7 B. n/ ?+ w
4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。
$ x; W" p0 o* X0 X9 n- j: |( S: Rwww2.tvboxnow.com
+ l1 q* k) [* [( N( m$ R5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。
% z' B' V9 Z9 K, [4 T7 `! h6 H
, F& W U y( z8 @2 W4 C% Z* `3 @, w" y4 B
貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- S9 C- x% R) O
點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到   都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。
* c0 t: J4 p4 Y, r/ S, h; {7 U |
發表於 2008-9-2 01:41 PM
| 