材 料* j. N" Z% E. l* m
豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- `2 g. K. g. K3 f
7 Y/ z. n @( J8 _
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb& r( m7 I/ q$ Q% x
1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。
- |; s0 f5 A: `! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v* n1 n; P+ g" X8 D' R: j% H2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。
3 S6 u/ N% p t3 r s {3 Nwww2.tvboxnow.com
( { E1 p% k/ |' v& @" c+ `3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，  蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 U8 x* q. ~0 d& ?
' G7 a8 _" D$ Y. D. t
4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。 7 a! o# G H/ V4 z6 d. [ s
: K+ }- i q- ?
5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。7 g' [3 m) g8 F
tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 V1 J. g8 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 u; B2 M( R" Q1 R9 p" |9 k1 q
貼 士 www2.tvboxnow.com. `) J: V6 O7 c4 B2 X R6 A
點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到   都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。
1 k$ n" J" g9 Q" a \www2.tvboxnow.com |
發表於 2008-9-2 01:41 PM
| 