吃紅色食物能補血？
: {7 M# G& J2 ~- B5 }/ P4 i1 \) }公仔箱論壇 e/ w, P; a1 d, Q0 p) m- A( J
. c2 ? ~0 D1 ^/ ?: _, z
) _8 ^) l5 |& ^& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t' s+ y9 V+ [% Q7 @, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ q) ^$ ]% m. }3 `9 {1 u
www2.tvboxnow.com& K0 e6 R& x) x* s4 y
tvb now,tvbnow,bttvb' A1 b* g, ^8 {0 \* u o
每日健康／林暐鈞 採訪報導
1 n( W; f( w! l9 W, `8 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 r: K! f- r$ i3 r8 L8 W
女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。
: n8 A4 Z7 \3 d+ S5 s
9 w+ y& u) Q q$ _ t) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。
- T- M8 W8 A2 U. F% Q+ I公仔箱論壇
7 @7 B) R, b1 k# V4 D; m }- }公仔箱論壇貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
& T; V4 ^- A/ b1 `. w; y公仔箱論壇
3 z, c; ]" _ o% itvb now,tvbnow,bttvb此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。
6 i c0 N# g- b" f7 O; htvb now,tvbnow,bttvb
" b- y. c7 `- R女生每天要補多少鐵才足夠？
8 q5 I4 L2 I4 K% M' o' h
; X0 j, R4 U6 J0 e/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。
8 `& U* e) J7 E4 h& }( Gtvb now,tvbnow,bttvb s# D9 Z: J! H, P) W; L
飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」
; d0 [0 d) K$ H- w, H* y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 G+ \! ]& K+ A" T
蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。tvb now,tvbnow,bttvb% t: h! X/ I" u( |5 B/ P
7 k1 C: q8 }5 I" z. L
另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。 |
發表於 2018-8-10 03:57 PM
| 
