[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料       
/ K1 z* Z0 i+ ]公仔箱論壇蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許   ^* q5 N0 F6 R6 B! N% `3 ?9 W! e
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& I* V. t. N+ q; W4 a公仔箱論壇調 味 料: H: m- o3 q4 Y  W5 X9 a
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙
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做 法       
" K. W% E0 Z5 ^( E2 ~" Swww2.tvboxnow.com1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
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2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。 + t/ x1 R* d& a! X' X' P( V

$ q* y& k! f8 f: l" {+ ]8 b3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。www2.tvboxnow.com$ ]% G' W: O. D) b3 @. c
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如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。公仔箱論壇" Y8 g" \% B; N6 c+ p7 V) U

boonhee

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 e1 e+ [+ D5 @
材 料        
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調 味 料
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