材 料 www2.tvboxnow.com F, Y% N8 E$ D/ \0 j/ v
蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 www2.tvboxnow.com+ p0 G. y T: Q& |# k% B _$ X
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調 味 料
$ w( Q. U( k5 o, ]公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙
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5 F8 T+ x1 c; ^ F) v9 v- g* m做 法
$ c( N7 ?8 p. V0 d* i0 D9 z1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ T9 H/ S6 _
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2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
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* \/ p# J# K! c9 a* x5 A6 x3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。
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如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝  後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。公仔箱論壇, c+ k2 [( L4 y& w+ B" T0 P
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發表於 2008-9-3 01:53 PM
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發表於 2008-9-26 12:04 PM
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