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萵  640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb( u. ^0 U0 q' m% r
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調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb, I/ } M2 @/ A w- v: R' o8 S
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許- i% Y! z$ v" Y' {. s
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* a2 _7 ?! ]; h, l2 |9 x* i做 法
% i% C0 ?( r; M; L; E6 ^$ n, {+ Q1 x/ Dwww2.tvboxnow.com1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。
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2. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
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豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。 公仔箱論壇* Y# M0 ^2 e& C: {/ e/ Z7 ^
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發表於 2008-9-3 01:54 PM
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