花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物$ S0 X$ ?1 N, s8 P9 x* h0 F5 p5 q2 }
公仔箱論壇7 _% g! J6 H' g- R# Z" g+ j. L
明明是要去淡水，搭捷運卻老是坐到相反方向？明明看到大門上貼著「推」字，自己卻硬是要用「拉」的方式開門？類似的「腦殘」現象，幾乎每個人都有過經驗，如果偶爾發生一次還可以笑笑地說「犯傻了」，但如果發生次數太頻繁，小心腦力正在鈍化喔！對此，營養師建議多攝取富含花青素的紫色食物，安心補腦少煩惱！公仔箱論壇9 x$ ]1 {0 d( a
- R# ^! J3 v* t7 p2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' F3 E1 k2 G
www2.tvboxnow.com" _ G9 V! r; R( Z
www2.tvboxnow.com% @8 D. s- F% X' E) ~* q
% Z/ H. e7 k) N4 e
# E% |# D% R& W! Y, D, O: I1 \( Twww2.tvboxnow.com花青素抗氧化力超強大，是維生素Ｅ的50倍！
8 k. p- n: C) F; B; }www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 e- K5 ~ c. H. l) ~
花青素（Proanthocyanidins，簡稱 PC）屬於生物類黃酮的一種，是近年相當火紅的保健營養素，不管是養顏美容、保護眼睛、控制血糖都不少了它。但，許多人不知道的是，花青素也是拯救「腦殘」和「笨蛋腦」的超級好幫手！tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 `6 C9 r0 c' v% L/ i0 T* J1 s
公仔箱論壇. X6 j' H# @. O" u) T( Z( S
蔡怡瑄營養師表示，花青素的強大抗氧化能力約為維他命E的50倍，有助於抑制神經發炎、細胞凋亡，進一步達到延緩大腦老化，並且維持大腦神經傳導，穩固記憶力和預防失智。公仔箱論壇# e _6 u9 E* R
1 T e5 H1 ?5 K lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充花青素，選紫色食物準沒錯！
8 N) h, z' V7 s0 jtvb now,tvbnow,bttvb% U$ V! o- f# E2 `
哪些食物含有豐富的花青素呢？挑紫色系的食材準沒錯！在此炎炎夏日裡，人容易被太陽曬得頭腦發昏、腦力大斷電，蔡怡瑄營養師特別推薦以下6種富含花青素的蔬果和食材，幫助大家活化腦力，順便幫助其他身體功能，強化整體健康！9 X# u. f* m! R1 d5 \
! q/ u) U! {' V( m: h# ^
' m& w U: X# @) }2 ~" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 I' f$ m9 X. h* ]( J' E
公仔箱論壇0 X. q$ T. S2 g) S. s
6 L4 t! ~) L# x& p9 W. j
蔓越莓和葡萄都是很好的護腦漿果，適度攝取可以防止腦部功能老化。公仔箱論壇3 S1 x9 Q n2 M
+ Y* s g3 f4 g( \6 d
【6大紫色護腦食物】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* i% Q# ?$ t c
tvb now,tvbnow,bttvb ~: f9 C6 n& h& g. F7 G
1.藍莓：富含類黃酮和多酚類化合物，可以清除自由基，保護眼睛並且預防心血管疾病，且曾有小型研究發現每天喝藍莓汁，有助改善老人學習和記憶表現，被譽為「大腦的莓果」。另外，藍莓也含有豐富的膳食纖維，有助於維持排便順暢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& U6 h' }$ W# a& G( [7 H9 ~
+ r8 q K1 ^( }) D; {& i公仔箱論壇2.茄子：紫茄子護腦成分不僅在於花青素，另有豐富的維生素B1、菸鹼酸和鈣質等，也都是可以促進神經系統正常運作的重要營養素，保護大腦的健康。此外，多吃茄子可以順道補充綠原酸，幫助延緩腸道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。! v* R `! ?% s* S
7 V5 n0 V! M* i
3.蔓越莓：蔓越莓不但是很好的護腦漿果，成分中的A型花青素還有抑制細菌附著於泌尿道上皮細胞的作用，常被用來預防尿道炎和陰道感染。公仔箱論壇- N% V+ J8 `1 Z" G$ L2 \' z* |; \- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& X+ b( T' k% b$ s) G l0 F8 y
4.紫葡萄：含有花青素和多酚類等抗氧化物質，能清除自由基、抗老化。需注意的是，葡萄一身是寶，所以吃葡萄時千萬不要把皮吐掉，葡萄籽也可以咬碎成細末後再連同果肉一起吃下肚喔！% N: |7 h8 Q8 Y: h
) I* Z# B. [( \. [( w
) y( g F. j# u$ z* Y公仔箱論壇7 q9 z, G3 q+ X: z4 e& e3 R
* V, L- Y3 K0 Y" e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 C3 p" a. F
3 w: E( ~6 Q/ ~+ e$ Q/ i) k( b7 Jwww2.tvboxnow.com蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，其萃取物含有類黃酮素、花青素等，對人體有諸多好處。www2.tvboxnow.com7 C1 q% T/ u$ G7 g2 S5 [. |
0 }, Y. h2 z7 |" C% P5.紫色地瓜：地瓜的膳食纖維豐富，能夠促進排便和維持腸道健康，也是現在很夯的輔助減重食材，可與白飯做份量替換食用。而紫色地瓜比一般黃色地瓜多了花青素，連皮一起吃下肚，更有助保護大腦。
O5 V7 o3 J2 E$ s) U7 y公仔箱論壇) J6 E8 }& p3 E( ?
6.蝶豆花：蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，近年科學家發現蝶豆花萃取物含有類黃酮素、花青素等，不但能幫助增強記憶及認知能力、穩定情緒，對於延緩老化，以及預防紫外線對皮膚和眼睛的傷害，也有不錯的效果。
, g6 a, A# u' c# b8 R% \公仔箱論壇
# c, @7 }8 k, {. X; m( Z3 \% l$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎暖心小叮嚀～～
% [! y" c) L# k% k- Ytvb now,tvbnow,bttvb
# U. W- d% ?8 z+ i" i公仔箱論壇雖然民眾平時可以經由紫色食物來補充更多的花青素，但蔡怡瑄營養師也提醒，花青素屬於水溶性植化素，且切開後容易流失，所以，如果要透過食物攝取，記得要清洗過後再切丁、切塊、攪打。另外，花青素不耐高溫，建議相關食物生食或涼拌較佳。花青素接觸到金屬離子會變色，也要儘量避免接觸到金屬容器。 |
發表於 2018-8-17 03:42 PM
| 
