蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:
3 [3 q* X. C4 |公仔箱論壇 1.急凍春雞1隻
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1 o/ L) |2 [4 p. K. o- q公仔箱論壇 2. 薑1片
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3 蔥段1條
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醃料:
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1. 薑汁1茶匙
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2. 紹酒1湯匙
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3.鹽1/4茶匙
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4.生抽1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com' |" L: `% B3 r b3 k9 A
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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: v% e" A# Q3 f- y9 E3 z# C, z公仔箱論壇 塗皮料:
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1 N. H# k' u( S0 E0 ~) ]公仔箱論壇 1.蜜糖1湯匙" z( u& [ S! B+ V t; p! F
, X/ j( {0 q! j9 m; Bwww2.tvboxnow.com 2.浙醋1/2湯匙
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3.水1湯匙
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蘸料:
5 z7 @2 L- {) A5 _$ I1 O# @公仔箱論壇 1.花椒鹽少許
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 \; f4 O+ m# I" D4 @+ U6 F, d
醃約30~40分鍾, 留用.
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( r8 \/ {' e* ^tvb now,tvbnow,bttvb ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.; ~( i/ y0 e( `" [; _' X) z* k, B9 T
7 ?7 i+ I5 b( p. v8 j# ?www2.tvboxnow.com ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,公仔箱論壇0 W( m+ u1 t$ ?1 O' q& J& j
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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. t. A0 T6 Q& c0 m' C8 {- _【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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5 `7 L1 q: F2 }; u2 rwww2.tvboxnow.com【特殊工具】:無
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* p& a* V2 L9 p+ P. X公仔箱論壇【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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