百香果全身是寶～果汁之王3 q% ]2 P) J' n2 J# j
! Z' h, X6 a7 i2 B( B! q公仔箱論壇炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。7 V [5 x( `, a0 M# v% S$ \
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3 f: \) K+ h; ttvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 c H1 n7 M7 U( w
4 l; S4 B9 ^$ o" E0 ~$ x* B2 L) t另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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/ {- G. j/ B' e |, `8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果公仔箱論壇0 E/ U. Z; f. m/ E5 b( q
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。公仔箱論壇% l! a5 K( ^. m& E4 r" r6 f. }
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。6 \: ~! L9 I, p# M% k, E3 T
5 J* U+ @: @! a T! m3 }+ u2 C公仔箱論壇不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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: Y- S% f) h4 ]7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.百香蘋果冰沙（2人份）
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6 Q( Z$ x! {- D材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。" u G: M$ z' i! d* O6 r
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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4 T' p. a5 _/ o/ A; D) }( Ywww2.tvboxnow.com說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。tvb now,tvbnow,bttvb, |+ S% O6 E3 H. f+ B5 ]% H
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2.百香果冬瓜（2人份）
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" n$ R9 B- H8 I: ]www2.tvboxnow.com材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; d& u6 v( x( `1 n# a& C/ u
0 h( u3 q4 ^: G9 m( f: {9 }+ _* Gwww2.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇5 D* u3 b' y K+ C
+ G! C( J# o, p" E1 Hwww2.tvboxnow.coma.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。- I8 L' z! R) f
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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/ y; p2 E- D0 z# {公仔箱論壇c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。7 b$ I) l3 a. e# A) [
. C- Z4 W% z. B: nwww2.tvboxnow.comd.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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