秋天吃芋頭降血壓tvb now,tvbnow,bttvb8 q; b7 U3 V& { U
3 w. o% P# v+ [
秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。
5 t( [! ^ B9 C( ]/ ]$ Z+ xwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: `% v& p* e: B& N# ~( H
( h7 C2 o" e; b& A1 ^; v3 b1 i V; g
4 j3 Q, d( q* {" \
4 A: f& I5 m1 h% G- N3 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ O N/ X* h3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% W* e$ S, q2 E$ ^
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。
5 L8 j7 ]$ k" S; P公仔箱論壇8 j+ W! {$ c5 l) p5 Z
芋頭纖維量高 熱量比白米低
- |# D6 K3 v0 @, G. u( N: H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 d1 n6 g, a' v* }0 D/ Q2 \
而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。
* l- |7 ]$ g; A" pwww2.tvboxnow.com5 z* ~2 j2 M! F5 ^7 ^7 r Z
另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。tvb now,tvbnow,bttvb, j1 c2 I$ W# {7 |2 D0 J5 ?
2 l! R9 R7 M4 x: ]1 I0 s公仔箱論壇
. X, ]( w% h q/ p6 b- @, p8 R& _
4 k3 `* C4 r, |& ?9 W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^1 g3 w- e( K. a$ F, ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ c% ^+ ]+ @3 _+ y9 S& F! B
芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。www2.tvboxnow.com/ }, ^1 k: W8 c- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 P3 m U9 c$ u0 U; `3 t
芋頭勿食用過量 3族群要忌口
9 H6 v4 Y& X2 W' Rwww2.tvboxnow.com
) j- G% }% M" A0 B2 \. e/ H6 ^公仔箱論壇營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。
7 `7 N! n9 V' Y- ~6 { p, fwww2.tvboxnow.com+ ~( t/ E% a1 T6 b4 c% e
另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 _3 T R6 }
% I+ S8 O1 r5 ^, W公仔箱論壇秋食「芋」芋頭粥養生tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ l9 E9 G7 J" ^2 P) G, B
c( ?' D5 s8 O" j$ f. D) M- K7 Mtvb now,tvbnow,bttvb至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ A) c# u0 g% E0 A3 j
公仔箱論壇0 a- @7 V; b4 E
1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。公仔箱論壇$ E, a3 S: J! Q$ n3 R0 o
( J# F# b1 P5 j' F: V9 ^
2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。
) f6 _6 U7 E) g( k, X0 z0 Q公仔箱論壇公仔箱論壇* Q: p7 A( x3 m# J) G) g0 W
營養小廚師／芋頭粥（4人份）
9 K9 b0 j. W& G4 ~2 l8 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# G# ?8 f, h @$ V2 k
材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。" X: m5 V2 ]7 F1 H, b) p& h
# H+ _, t% C3 z* k a; m( Z2 ^調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。
' I% C9 Y ?( S' M公仔箱論壇
. e6 c( E* h# w+ n3 |作法：
& q! P% d& ~+ F& m8 h2 m4 T7 j) X3 ~3 c$ Z
1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。tvb now,tvbnow,bttvb Q1 P3 B! j0 Y# i6 F- q3 \ b0 I
; Z5 n, s! s5 b$ M. @! d \tvb now,tvbnow,bttvb2.芹菜洗淨，切末。
& R& v9 z# @8 _# y( S4 U! g5 y公仔箱論壇公仔箱論壇: `8 W+ o0 S$ o/ {4 w; X/ Y
3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。 |
發表於 2018-8-23 03:03 PM
| 
