材 料
8 \7 e+ g% \0 S# b' d f# T綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克
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沙 律 汁 料 公仔箱論壇% o* m, H- |6 t4 J. ^& E
日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙www2.tvboxnow.com& i P h- n4 p* p: }0 D' H
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做 法 % T+ n6 H! |/ t8 w
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。
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$ i& Y' U! T" X' m! Y2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。4 J' U' n& a$ E7 N& N
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% {) b4 A. l* U6 t貼 士: Q. M( t/ ^9 g5 |: a7 _& _* Y9 p
和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 n- }, |- q. r$ p
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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